Мухоморы ядовитые и съедобные

Мухомор

Мухомор относится к микоризообразующим пластинчатым шляпконожечным грибам. Само же название «мухомор» произошло от использования этого гриба в качестве эффективного средства в борьбе с мухами и другими насекомыми (клопами, комарами).Принято считать, что к роду мухоморов относятся лишь ядовитые грибы, вызывающие тяжелейшие отравления. Однако род мухоморов имеет как минимум 6 представителей, являющихся хорошими, съедобными грибами. Имеются и условно-съедобные, при правильном приготовлении которые вполне употребляемы в пищу.

И лишь некоторые, как например мухомор красный, мухомор зеленый, мухомор вонючий, мухомор пантерный,белый мухомор являются ядовитыми грибами. Всего же род мухоморов насчитывает более 600 видов.  Шляпка мухомора мясистая, толстая, у некоторых представителей тонкая, иногда с бугорком. Шляпка легко отделима от ножки. Цвет шляпки имеет различные цвета (красный, оттенки белого, зеленый).

Остатки покрывала, в котором находиться гриб на первой стадии развития, образуют белесые хлопья, лоскутки, придающие характерный, узнаваемый вид мухоморам. Легко отделяются, оставляя кольцо, у некоторых грибов мухоморов хлопья приросшие к шляпке. Края шляпки тонкомясистые, гладкие, покрытые рубцами. Гриб мухомор имеет крупное плодовое тело (у большинства представителей), стоящее на ножке.

В зародышевом состоянии до первого этапа роста полностью заключены в покрывало. Ножка у зрелых грибов имеет цилиндрическую форму, прямую, расширенную в основании. Мякоть мухоморов обычно белая. Некоторые представители мухоморов при надрезе окрашивают мякоть, испуская резкий, неприятный запах.

Пластинки либо слабо приросшие, либо свободные. Их цвет варьируется от белого до желтоватого оттенка. Под шляпкой могут быть расположены пластиночки различной длины. Красный мухомор (описание).

Относится к ядовитым грибам, вызывающим сильные отравления, иногда со смертельным исходом. Некоторые племена употребляют в пищу мухомор красный после специальной обработки. Активный компонент мусцимол, содержащийся в красном мухоморе является сильным галлюциногенным средством, который использовался раньше в качестве опьяняющего вещества, вызывающего конвульсии. Шляпки красных мухоморов обычно полушаровидные (у зрелых грибов – почти плоская).

Размер может достигать 20 см, у молодых грибов – около 8 см. Цвет ярко-красный с белыми хлопьями, напоминающими бородавки. Всегда присутствуют у молодых мухоморов, у более зрелых могут смыться дождями. Кожица блестящая. Края шляпки у красного мухомора немного шероховатые.

Мякоть белая. На срезе цвет варьируется от светло-желтого до оранжевого. Запах практически отсутствует.

На вкус немного сладковатая. Пластинки белые (иногда кремовые), частые. Есть промежуточные пластинки.

Ножка толстая, мясистая, достигающая ширины в 1,2 см. Зрелые грибы имеют полую ножку, цвет которой от белого до желтоватого. В верхней части ножки расположено свисающее плёнчатое кольцо.Мухомор пантерный, являющийся также ядовитым представителем мухоморов, отличается цветом шляпки.

Она — от бурых до серовато-оливковых оттенков с традиционными белыми хлопьями.

Фотографии гриба.

Красный мухомор (фото)растет преимущественно под елью и березой, на кислых почвах в умеренных зонах Северного полушария. Плодоношение наступает с лета по осень. Пантерный мухомор (картинки) соседствует с дубом, буком, предпочитая щелочные почвы.

Лечение мухоморами

Отравление мухомором красным (как и пантерным) вызывает вначале приступы гнева с желанием разрушать. Возможно, именно это действие использовали в русской армии, давая перед сражением кусочек сушеных мухоморов, как средство от страха. Затем следуют визуальные и слуховые галлюцинации.

В случае тяжелого отравления наступает потеря сознания, летаргия, потеря памяти. В тяжелых случаях наступает кома и смерть. 



Сходство королевских мухоморов с другими видами

К сожалению, очень часто королевский мухомор путают с другими видами грибов. В результате этого, некоторые люди рискуют отравиться.

Чаще всего путают с красными и пантерными мухоморами. Внешне эти грибы невероятно похожи между собой.

Но если вы знаете, в чём основное отличие нескольких видов этих грибов, то легко сможете заметить несоответствие.

Например, королевский мухомор никогда не будет отличаться шляпкой красного цвета. Она может быть любого оттенка коричневого, но не красного.

Также, наросты и бородавки на королевском мухоморе белого или бежевого оттенка. А вот пантеровый мухомор имеет тёмно коричневые вкрапления.

Очень часто королевский мухомор может вырастать бледно-окрашенным. Однако, его шляпка имеет при этом имеет невыразительно желто-коричневый оттенок. В этом случае, грибники очень часто путают королевский мухомор с бледно-розовым мухомором или серым.

Однако, если вы разрежете мякоть этого гриба, то увидите кипельно белый оттенок. Это значит, что перед вами представитель королевского вида. А вот у серо-розового мухомора мякоть имеет красноватый оттенок.

Что касается сходство с пантерным мухомором, то они тоже различаются. Во многом, благодаря белой, а не жёлтой мякоти. Пантерный мухомор на срезе имеет ярко желтый неестественный оттенок. А вот королевский собрат имеет ярко-выраженный белый оттенок.

Также, у пантерного мухомора никогда не бывает юбочки, в сравнении с королевским.

Симптомы отравления ядом гриба, первая и неотложная помощь

В красном мухоморе высоко содержание токсичных химических веществ, от которых могут отравляться:

• иботеновая кислота и ее производное мусцимол. Способны свободно проникать через гематоэнцефалический барьер к тканям головного мозга. Действуют как психомиметики (галлюциногены). Иботеновая кислота — ее кристаллизация проходит в безводном виде или в виде моногидрата, вещество обладает высокой нейротоксичностью, вызывает гибель нейронов головного мозга.
• мускарин. Вызывает уменьшение сердечного выброса и дилатацию кровеносных сосудов, падение артериального давления, тошноту, рвоту, повышенное слюноотделение, бронхоспазм.
• мусцимол. Относится к психоактивным токсинам, стимуляторам настроения, обладает диссоциативным, седативно-гипнотическим эффектом. Молекулярная формула мусцимола — C4H6N2O2.

Отравления мухомором происходят редко, но чаще всего они вызваны неправильным употреблением средств на его основе с лечебной целью. Первые признаки интоксикации начинают проявляться уже через несколько часов после употребления в пищу и несут определенную опасность:

• слабость;
• тошнота, рвота;
• головокружение и головная боль;
• повышение температуры;
• расстройства зрения;
• брадикардия;
• бред и галлюцинации.

Летальный исход наступает крайне редко, но пострадавший нуждается в экстренной врачебной помощи:

1. Обильное питье до приезда врачей (не менее 1 литра).
2. Вызывание рвоты. Промывать желудок следует до тех пор, пока рвотные массы не станут прозрачными.
3. Прием абсорбентов: активированного угля, Энтеросгеля, Смекты, Полисорба. Эти препараты препятствуют всасыванию токсинов кишечником.

С точки зрения токсикологии, эффективным антидотом при отравлении грибами является атропин. Объем, целесообразность его приема определяется только врачом. Самолечение при отравлениях может обернуться во вред здоровью.

Противопоказания к применению

К абсолютным противопоказаниям для приема любых препаратов на основе мухомора красного относят беременность и кормление грудью и другие. Категорически запрещено употребление этого плодового тела детям.

При использовании средств на основе красного мухомора следует особо ответственно подходить к дозировкам, соблюдать личную гигиену: работать в перчатках, тщательно с мылом мыть руки после соприкасания с препаратами. Следить за тем, чтобы токсичные средства не попадали на слизистую и открытые раны, на места с пораженной кожей.

Психотропные и токсические свойства веществ

Применение в пищу красных мухоморов издавна практикуется в культуре и быте многих народов. Например, чукчи принимали отвары и порошок гриба как хмельное средство, запасали его в больших количествах на зиму. После употребления этих снадобий возникали галлюцинации, чередовались приступы радости и гнева, раздваивались предметы, начинали слышаться звуки, появляются цветные видения. Состояние схоже с вхождением в транс, его часто использовали шаманы при проведении ритуалов.

Из красного мухомора древние индусы готовили так называемый священный напиток «сома». В описаниях встречается такая характеристика напитка: «дитя земли красного цвета без листьев, цветов и плодов, с головой, напоминающей глаз», что вполне соответствует внешнему виду мухомора.

Есть сведения, что их могли приготовлять якуты, юкагиры и угры. Причём в Западной Сибири мухоморы ели сырыми или пили отвар из сушёных грибов и использовали как психоделик. Но чаще всего грибы предпочитали заготовлять, их сушили, откусывали кусочек и запивали водой.

Считается, что по время продолжительного вываривания теряются токсические свойства мухомора, он становится менее опасным. Но это мнение не подтверждено научно до сих пор.

Гриб мухомор красный (ядовитый, несъедобный) и его применение

Ядовитый мухомор (Amanita muscaria) — гриб, известный даже детям. Он, как красный сигнал светофора, предупреждает: не ешь, не прикасайся!

Однако обратите внимание на фото красного мухомора: его шляпка диаметром 6-7 см, кроме ярко-красной может быть оранжевой, желтой, реже красно-коричневой. Вторая основная примета несъедобного мухомора — своеобразные хлопьевидные наросты-бородавки белого цвета, которые с легкостью смываются дождем

При надломе красный ядовитый мухомор не издает запаха.

Ножка (высота 7-22 см): цилиндрическая, белого, реже желтоватого цвета, усеяна хлопьевидными остатками шляпки.

Мякоть: плотная, белого, иногда желтоватого цвета.

Пластинки: светло-белые или кремового цвета, частые, большие, могут чередоваться с более мелкими.

Посмотрите на фото ядовитых мухоморов, растущих в Северной Америке, — они имеют бледно-желтый или светло-оранжевый цвет. В молодом возрасте у грибов красных мухоморов бородавки могут практически полностью скрывать цвет шляпки.

Мухомор белый вонючий и его фото

Категория: несъедобный.

Многие с детства считают, что мухомор должен быть ярко-красного цвета с белыми крапинками на шляпке, поэтому вид белого мухомора (Amanita virosa) может привести в замешательство. Но такой гриб есть, к тому же его название включает не только слово «белый», но и неаппетитное «вонючий»: при надломе он выделяет очень неприятный запах.

Шляпка (диаметр 5-11 см): конической формы, с четко выраженной острой верхушкой, часто деформированной.

Посмотрев на фото белого мухомора, можно заметить, что верхушка и центр шляпки гриба иногда могут быть желтого цвета. Поверхность блестящая, во влажной среде — с небольшими выделениями липкой слизи. Иногда может быть покрыта белыми пленчатыми хлопьями.

Ножка (высота 11-15 см): как правило, длинная и искривленная.

Пластинки: очень частые, преимущественно белые или сероватые.

Неприятный запах белого мухомора похож на знакомый всем домохозяйкам резкий запах сильно концентрированной хлорки.

Как отличить этот гриб от съедобных двойников? Первым сигналом может стать неприятный запах. Второй показатель — у шампиньона, например, нет вольвы, а у взрослых грибов пластинки окрашены. Однако некоторые белые мухоморы «прячут» вольву в землю, поэтому ее легко не заметить

Все-таки опирайтесь на запах, а если запаха нет, то обязательно обращайте внимание на строение гриба

Двойники: неопытные грибники могут спутать белый мухомор с поганкой (Amanita phalloides), одним из видов шампиньона (Agaricus) или белой сыроежкой (Russula albidula).

Когда растет: с середины июля и до позднего октября в умеренной зоне Евразийского континента от лесов Франции до российского Дальнего Востока. Реже встречается в горных районах центральной Европы.

Особенности

Мухомор красный (лат. Amanita muscaria) — это ядовитый гриб, который широко распространен в Краснодарском крае. Он обладает несколькими особенностями, которые делают его уникальным.

1. Внешний вид: Мухомор красный имеет ярко-красный цвет шляпки с белыми пятнами. Он имеет характерную форму, напоминающую плющадку с шипами.
2. Место обитания: Этот гриб предпочитает расти в хвойных и смешанных лесах Краснодарского края. Он часто можно обнаружить у основания ели или сосны.
3. Сезон: Мухомор красный обычно встречается в конце лета и начале осени. В это время года влажность и температура воздуха создают оптимальные условия для его роста.
4. Токсичность: Гриб содержит несколько ядовитых веществ, включая мускарин и иботеновую кислоту. При попадании внутрь они могут вызвать ряд отрицательных эффектов на организм человека, включая головокружение, рвоту и галлюцинации.
5. Применение: Мухомор красный имеет длительную историю использования в религиозных и шаманских обрядах различных народов. Также его используют как декоративный элемент в праздничных композициях и символ новогодних праздников.

Хотя мухомор красный привлекателен своим ярким внешним видом, его токсичность делает его непригодным для употребления в пищу

Для безопасного обращения с этим грибом важно быть осведомленным и бережно относиться к окружающей среде при нахождении мухоморов в естественной среде обитания

Места обитания мухомора

Мухомор красный (лат. Amanita muscaria) является одним из наиболее известных и распространенных видов вида мухомор. Несмотря на свое распространение в различных частях мира, мухомор красный особенно обитает в Краснодарском крае.

Это вид мухомора, который предпочитает сорные, лесные и травянистые участки с умеренным климатом. Однако он также может быть найден в более влажных и холодных условиях, таких как тундра и горные районы.

Интересно, что мухомор красный имеет взаимосвязь с березой и сосной. Он часто встречается у их основания или под их кроной. Также этот вид мухомора может быть найден в микоризе с другими растениями и деревьями, такими как ель, дуб и осина.

Мухомор красный в основном обитает в земле или на поверхности почвы. Иногда его можно найти на пних или старых деревьях.

Также стоит отметить, что мухомор красный является широко распространенным в городах и селах Краснодарского края. Весной и осенью его можно увидеть на газонах, в парках и в лесных массивах.

GenuTrain

Защищает от повторных травм

Умный ортез для лечения коленного сустава

Мухомор красный обладает рядом особыми свойств и применением. Вот основные из них:

• Токсичность: Мухомор красный содержит в своем составе ядовитые вещества, в частности, мускарин и иботеник альфа. Поэтому его употребление в пищу может быть опасным для человека. Отравление мухомором может привести к симптомам, таким как тошнота, рвота, расстройство желудка и нервной системы.
• Психоактивные свойства: Некоторые люди использовали мухомор красный для получения психоактивного эффекта. Однако, стоит отметить, что такая практика опасна и незаконна во многих странах.
• Лекарственные свойства: Несмотря на его токсичность, некоторые компоненты мухомора красного могут использоваться в медицинских целях. Например, в некоторых странах экстракты мухомора используются в комплексной терапии при некоторых заболеваниях, таких как рак и психические расстройства. Однако, такое применение требует специального медицинского назначения и контроля.
• Объект изучения наук: Мухомор красный является объектом научного изучения. Ученые исследуют его свойства и структуру, а также ищут способы использования его уникальных химических соединений в различных областях науки, включая медицину и химию.

Таким образом, мухомор красный является интересным объектом изучения, но требует осторожности и специального подхода при его использовании

Происхождение названия и распространение

В природе большое разнообразие мухоморов. Кроме красного, существуют такие виды, как мухомор вонючий, который похож по химическим свойствам на бледную поганку и обладает отвратительным запахом. Следующий их представитель — мухомор поганковидный, отличающийся от предыдущего наличием большого числа белых бороздок на шляпке и очень похожий на поганку. А также мухомор белый и серый, мухомор пантерный, с коричневой шляпкой. Но следует помнить, что все они ядовиты. Особую же опасность представляют мухомор вонючий, пантерный и серый, так как в природе их легко спутать с шампиньонами и отравиться. Правда, случаи смертельного отравления этими мухоморами единичны. Само название мухомор образовалось не просто так. Люди издревле заметили, что в мокрую погоду в изгибах шляпок скапливалась вода, попив которую, насекомые погибали. Именно это свойство грибов люди и стали применять в борьбе с мухами и клопами. Отсюда и говорящее название. Можно сказать, что красные мухоморы распространены на территории России повсеместно, особенно в лесах и тундровых зонах. Да и в мире им нет числа, они растут даже в Африке и Австралии. Предпочитают лиственные леса, такие как березники. Их можно найти с июля и до конца осени. В этот же период можно встретить и мухомор вонючий, и все остальные виды.

Отравление белой поганкой: симптомы

Отравление белой поганкой в некоторых случаях сходно по своим проявлениям с симптомами обычного пищевого отравления. Но по степени тяжести грибная интоксикация является самой опасной для жизни человека.

Симптомы отравления мухомором вонючим проявляются не сразу — спустя 8–24 часа после приёма ядовитого гриба в пищу. К сожалению, к этому моменту организму пострадавшего уже нанесён серьёзный ущерб — яд вызывает значительное разрушение печени и нарушает работу почек.

У больного появляется тошнота, рвота, резкие боли в животе, жажда, общая слабость, сильное слюноотделение. В особо тяжёлых случаях возникают судороги, бред, галлюцинации, диарея, тахикардия и в конечном итоге коматозное состояние.

Очень опасным является период так называемого ложного улучшения в состоянии больного — на второй-третий день пострадавшему становиться заметно лучше, но реального выздоровления не наступает и болезнь прогрессирует.

Вероятность смертельного исхода при отравлении белой поганкой очень высока.

Даже для здорового молодого человека, не страдающего хроническими заболеваниями, яд мухомора вонючего опасен для жизни. Ещё хуже, если у отравившегося имеются сердечно-сосудистые патологии — спасти больного в такой ситуации намного сложнее.

Очень печальным остается тот факт, что наиболее частые отравления мухомором вонючим наблюдаются среди детей.

Как помочь при отравлении?

При отравлении белыми поганками крайне важно оказать помощь больному как можно быстрее. Даже если симптомы отравления поначалу незначительные, нужно немедленно вызвать скорую помощь. До её приезда следует очистить желудок: выпить 2 литра воды и вызвать рвоту

Необходимо принять активированный уголь из расчёта 1 грамм на 1 килограмм веса

До её приезда следует очистить желудок: выпить 2 литра воды и вызвать рвоту. Необходимо принять активированный уголь из расчёта 1 грамм на 1 килограмм веса.

Чем быстрее больной будет доставлен в стационар, где ему проведут противотоксическую терапию, тем более благоприятным будет прогноз на выздоровление.

Народные средства при отравлении белой поганкой

• Для оказания первой помощи используют белковую воду. В 1 литре воды взбивают 3 яичных белка и дают смесь больному. Пьют часто, небольшими порциями. Это замедляет всасывание отравляющих веществ в кровь. Вместо воды можно использовать молоко или молочную сыворотку.
• В восточной медицине самым популярным средством при грибной интоксикации считается сок картофеля.
• Укропный отвар с добавлением мёда также используется в народной медицине при отравлениях грибами (1 ст. л. семян на 1 стакан воды).

Места распространения и период плодоношения

Любому грибнику для недопущения попадания в корзинку опасных экземпляров, нужно знать, когда и где растет мухомор. Наиболее часто данная разновидность ядовитых грибов встречается в смешанных и хвойных лесных массивах. Белые мухоморы чаще плодоносят в регионах с умеренными климатическими условиями, где не бывает слишком суровых зим.

Этот мухомор является достаточно требовательным к почвенному составу, предпочитая влажные известковые почвы.

В период плодоношения в большинстве случаев появляются одиночные мухоморы. Реже встречается групповой выход грибов. Белые мухоморы начинают плодоносить поздней весной. В большинстве случаев заканчивается плодоношение в конце июля. Однако одиночные плодовые тела могут появляться до сентября при условии обильных дождей на протяжении всего лета.

Съедобность мухомора

Существуют разновидности мухоморов, токсичность которых можно нейтрализовать термообработкой. Их можно отнести к условно-съедобным экземплярам.

Таковыми считаются:

• Серо-розовые мухоморы, известные как краснеющие грибы. Диаметр их шляпки достигает 18 см. Выглядит она у молодых экземпляров как полусфера, у зрелых — выпуклая с бугорком в центре. На серо-розовом фоне шляпки заметны серые или коричневые наросты, похожие на хлопья. Густо расположенные пластинки имеют белый цвет, у старых мухоморов они с розовым оттенком. Белую (бледно-розовую) мякоть отличает её мясистость. При надломе она краснеет до винного цвета. Специфического запаха не имеет. Ножка, высота которой около 15 см, у основания имеет утолщение.
• Мухоморы желтовато-коричневого цвета, называемые поплавками. В сыром виде они являются ядовитыми и опасными. У них тонкая коричневая (коричнево-оранжевая) и плоская шляпка диаметром около 8 см с небольшим тёмным бугорком в центре. Ножки этих разновидностей имеют высоту 15 см, утолщённые в основании. Грибы эти не слишком мясистые, водянистые, со слизью, без запаха. Из-за сходства с поганками грибники их не любят собирать.
• Цезарские мухоморы. Их также называют царскими, кесаревыми грибами. Они имеют отличный вкус. От ядовитых сородичей их отличает шляпка, которая гладкая, красно-оранжевая и не покрыта крапинками. Ножки, пластины окрашены в золотисто-жёлтый цвет.

При употреблении в пищу таких разновидностей имеет большое значение их правильное приготовление. Оно включает в себя обязательное предварительное отваривание. По словам специалистов, всё же не стоит рисковать здоровьем и использовать их в качестве продуктов питания.

Общие признаки: как выглядит

Мухомор красный amanitaceae.ru относится к шляпочных грибов. Его кожица на шляпке имеет ярко-красный цвет и покрыта мелкими беленькими пятнышками. А под шкуркой можно обнаружить мякоть: белую, желтую или оранжевую. Также у гриба имеются основные пластинки белого или кремового окраса, а также промежуточные. Ножка гриба представляет собой цилиндр (белый или желтоватый), на конце которого располагается белая свисает бахрома в виде кольца.

Гриб может расти во многих местах, например, в горах, на лесных полянах или на деревьях. Вырастает как в единственном экземпляре, так и группками. Эти грибы очень активно размножаются после того, как пройдет дождь, за счет обильной влаги.