Кумжа

Подсемейство сиговые

Входит в отряд лососеобразные. Группа сиговых рыб объединяется по внешнему виду. Включают род сиги, белорыбицы и вальки.

Муксун

Особи достигают веса до 8 кг при длине до 70 см. Муксун обитает в сибирских реках. Имеет маленькую голову с высоким переходом в длинное тело. Окрас светло-серый на боках с темной спинкой. Средняя цена 700 рублей за 1 кг. Жирное мясо с маленьким количеством костей относится к деликатесным видам.

Омуль

Пресноводная рыба, набирает вес до 300-500 г, плавая в северных водах океана. Максимальный вес рыбы — 5 кг. Фото отображает вытянутое тело с серебристой чешуей. Плавники темно-серого цвета. Хвостовая часть с острыми углами. Средняя стоимость на омуль 550 рублей за 1 кг. Белок составляет 80 % от всей калорийности мяса, относится к быстроусвояемым продуктам.

Пелядь

Вырастает до полуметра при весе до 5 кг. Встречается пелядь в реках и озерах. Высокое тело, хвостовой плавник и голова покрыта черной крапинкой. Ради нежного мяса, богатого фосфором и витамином РР, разводится искусственно. Мясо стоит 160 рублей.

Ряпушка

Рыба длиной до 20 см и весом до 300 г. Тело в крупных чешуйках, бока плоские. Нижняя челюсть выдвинута вперед. Проживает в озерах. Спина мутного голубого цвета, с боков серебристая чешуя. Сибирские ряпушки относятся к полупроходным особям. Вкусовые качества высоки, 1 кг свежемороженой рыбы стоит около 300 рублей.

Сиг проходной

Отдельные представители группы (Баунтовский и Волховский сиг) находятся под угрозой исчезновения. Всех рыб объединяют общие признаки: выступающие губы, гладкая голова. Мясо содержит жирорастворимую форму витамина А. В филе сиг жирных кислот больше, чем в любой другой пресноводной рыбе.

Сиг уссурийский имеет длину до полуметра, максимальный вес 2 кг. Высокое тело серебристого цвета с темно-серой спиной и серыми прозрачными плавниками. После ловли изготавливают деликатесы. Приобретают в среднем за 300 рублей.

Тугун

Пресноводные особи семейства сиговых. Обитает в сибирских реках. Размер до 20 см в длину и вес 100 г. Высокая пищевая ценность лососевой породы и отменные вкусовые качества влияют на промысел тугуна. Редкие экземпляры ловят один раз в год, цена за 1 кг слабосоленой продукции составляет более 2000 рублей.

dikoved.ru

Чир

В среднем набирают массу до 2-4 кг. Крупные особи встречаются весом до 16 кг. Обитают в северных пресных водоемах. Имеют маленькую голову и высокое тело со светлой чешуей. Относятся к диетическим продуктам, содержат много белка. Цена на чир не менее 500 рублей за 1 кг.

Белорыбицы

Рыбы семейства лососевых с белым мясом. Различают две похожие разновидности – нельму и белорыбицу. Имеют высокий изгиб от головы к спинке. Нижняя челюсть выдается вперед. Достигает длины до 120 см при весе до 14 кг. Серебристый окрас, голубого цвета спина, плавники серых оттенков. Представители группы в рейтинге ценных рыб уступают только благородных осетров. Стоимость от 1500 рублей за 1 кг.

Вальки

Разновидность речных лососей. Несколько видов обитают в ограниченном ареале. Все вальки являются источником ценного мяса.

Поплавочная удочка

Любителям «посидеть с удочкой» советуем взять отличающийся хорошей чувствительностью телескопический вариант.

Необузданный нрав кумжи предъявляет к удилищу определенные требования:

• длина не менее 5 метров;
• желательно, чтобы оно было изготовлено из углепластика (еще лучше — с добавлением композитных материалов, например, борсодержащих волокон). Такое удилище очень легкое, имеет высокую гибкость, что позволяет осуществлять резкие забросы на довольно большие расстояния;
• покрыто лаком, а не краской (дает дополнительную прочность).

Если предполагается охота за трофейным экземпляром, не лишней будет оплетка из никелевых нитей. Стоимость таких удилищ высока, но и здесь есть маленький секрет: серьезные производители, выпуская на рынок новейшие модели, снижают цену на коллекции прошлых лет.

Удилище оборудуют безынерционной катушкой, монофильной леской 0,2–0,3 мм, крупным крючком № 6–8 и скользящим поплавком. В качестве приманки подойдет червь, личинки ручейника, живец (хорошо, если он будет из этого же водоема).

Лучшие синтетические насадки: нимфы, мокрые или фантазийные мушки. Их же используют при ловле кумжи и форели нахлыстом. При этом способе искусственную приманку проще всего пустить по течению (проводка «в снос»). Дополнительное движение мушке придают, подергивая вершину удилища.

Поклевка у кумжи очень резкая. Поплавок мгновенно уходит в сторону или под воду

Важно быстро выполнить подсечку. В противном случае кумжа выплюнет крючок

Естественные враги кумжи

Среди рыб у крупной кумжи практически нет врагов. Люди представляют для нее существенную опасность, особенно браконьеры. Не придерживаясь никаких правил отлова, они истребляют не только взрослых особей, но и икру.

Яндекс картинки

Браконьеры для своей деятельности выбирают как раз периоды нереста, когда рыбу ловить запрещено. Опасность для кумжи среди животного мира могут представлять налимы, хариусы – они поедают молодняк. Птицы часто ловят кумжу даже в море, особенно опасны птицы, которые могут подныривать.

Бобры способны перехватить кумжу в узких или горных реках, когда черноморский лосось идет на нерест. Помимо этого, в северных морях за рыбой ведут охоту прямо в воде тюлени и белые медведи. Все это не только сокращает популяцию, но и не дает подрасти молодняку. Из 10 мальков кумжи выживает лишь один, причем такой отсев происходит уже на первом году жизни.

Кумжа (рыба): описание. Кумжа морская, озерная и ручьевая

Кумжа – рыба, которая относится к семейству лососевых. Более того, она является типичным его представителем. Существует множество подвидов этой рыбы, причем каждый из них обладает своими отличительными особенностями. Например, некоторые экземпляры не превышают веса в 2 кг, остальные достигают в массе более 20-ти.

Кумжа имеет очень вкусное и богатое полезными элементами мясо. Поэтому о ней мечтают многие рыболовы. В некоторых местах России она – промысловая. Минимальная жирность, нормальное количество калорий на 100 граммов веса, а также отличная усвояемость – все это представляет собой основные достоинства рыбы.

Довольно-таки распространенной является рыба кумжа. Фото рыболовов с соответствующим трофеем встречается достаточно часто, причем как в частных коллекциях, так и на различных форумах или тематических сайтах. Поэтому нельзя вкратце рассказать об ее ареале обитания.

Как указывалось, отличительной особенностью обладают все морские или озерные рыбы, относящиеся к данному виду

Она заключается в том, что кумже, по сути, неважно, какая вода: соленая или пресная. Она может обитать везде

Это положительно сказывается на ее повсеместном распространении

Это положительно сказывается на ее повсеместном распространении.

Внешность представителей семейства лососевых будет меняться в зависимости от подвида. Большинству типичных экземпляров, таких как кумжа таймырская, проходная или пресноводная, присущи описанные ниже характеристики.

• Рот, покошенный вниз.
• Если особь крупных размеров, то на нижней челюсти имеет характерный крюк.
• Маленький плавник на спине.
• Мощный хвост.
• Маленький жировой плавник.
• Пятна по всему телу.

По весу экземпляры также различаются. Самой большой является каспийская рыба кумжа. Фото на тематических сайтах знакомит рыболовов с экземплярами в 10 и 20 кг. Вообще массу предполагаемой добычи можно определить из места ее обитания. Если водоем небольшой, то и размеры с весом будут маленькие, и наоборот.

Кумжа – рыба, которая для икрометания подбирает такие участки водоемов, где мелко и есть много камней. Это обусловлено тем, что маленькие икринки прячутся под ними либо зарываются в песок, если он крупный.

Отличительной чертой кумжи является то, что во время нереста она продолжает питаться. Выпустив в среднем 7-12 тыс. икринок, рыба преспокойно занимается ловом раков, сельди и так далее.

Кумжа – рыба, которая может прожить 19-20 лет. Проходные и морские имеют меньшую продолжительность жизни, в отличие от озерных. Однако этого времени достаточно для промысла, удается насладиться взрослым мясом, не мешая продолжению рода.

Считается, что все рыбы семейства лососевых (список представителей очень большой) являются по своей природе хищниками. Многие люди во время разделывания обнаруживают в желудке мелких раков. Встречаются также и другие рыбешки. В общем, кумжа не зацикливается на своем питании, она готова скушать все то, что попадается на пути.

Кумжа большую часть жизни проводит в соленой воде. Нереститься она переплывает в пресноводные реки. Там же вырастает малек. Став взрослым, он возвращается в море или озеро с соленой водой.

Как указывалось, самой крупной представительницей является каспийская кумжа. В истории зафиксирован случай, когда рыболову удалось поймать такую весом в 51 кг. Но сегодня большие особи недоступны, так как везде, где водится кумжа, наблюдается промысел. Поэтому она попросту не успевает вырасти до столь крупных размеров.

На сегодняшний день промысел кумжи становится не таким прибыльным, как это было в начале 20 века. Это обусловлено тем, что ловля нерациональна, а в некоторых местах ее обитания началось гидростроительство. Поэтому естественное увеличение популяции нарушилось. Но рыба пока еще не охраняется и не защищается соответствующими структурами.

Все рыбы семейства лососевых (список начинается с обычной форели и заканчивается каспийской кумжей) ловятся на спиннинг или нахлыст, если она нерестится. Икрометание проходит в период с сентября по февраль в зависимости от климатических условий места обитания.

Способы приготовления

Радужная форель максимально полезна в отварном и запеченном виде. Вкусные блюда из неё получаются на гриле. Если мясо приготовить вместе с кожей, оно будет лучше сохранять форму.

Уха из радужной форели

В приготовлении рыбной ухи есть нюансы.

• Сначала готовят наваристый бульон из хвостов, плавников и голов, или из целиковой мелкой рыбы (для этого отлично подходят ерши и мелкий окунь). Для придания бульону красивого цвета, в него кладут целую луковицу (с шелухой) и крупные куски моркови.
• Варят до готовности, примерно 20-30 минут, пену снимают. Затем бульон процеживают и только тогда кладут куски радужной форели.
• После добавляют порезанные овощи. Варят еще 15-20 минут.
• За 5 минут до готовности добавляют соль, лавровый лист и другие специи по вкусу.
• В конце лучше дать ухе немного настояться, посыпав свежей зеленью. При желании, подают со сметаной или со сливками

Мне нравится6Не нравится

Можно делать уху и с крупами, например, с пшеном, рисом. Если готовят с перловкой, то ее нужно предварительно замочить на ночь. Хороший рыбный суп можно приготовить и в мультиварке, используя режим «суп».

Радужная форель в духовке

• Запекать целиковую тушку в духовке можно в фольге. Рыбу предварительно моют, потрошат, солят внутри и снаружи. В брюшко можно положить дольки лимона, лук, или другие овощи (чесноком и зеленью лучше посыпать непосредственно перед едой). Посоленную рыбу смазывают маслом и заворачивают в фольгу. Готовят при t 200 градусов. Время готовки определяется размером тушки — на приготовление уходит в среднем 20 минут.
• Стейки также можно готовить в духовке. Куски мяса поливают подслащенным соевым соусом и дают рыбе настояться в холодильнике 15 минут. Вместо соевого соуса можно использовать белое вино. Противень смазывают маслом. Запекают при t 200 градусов 15 минут.

Мне нравится6Не нравится

• Торканов А.М., Бугаев В.Ф. Где крупнее лососи? Справочное пособие. Петропавловск-Камчатский, 2011
• Берг Л.С. Рыбы. Т. 3. Вып. 3. (Marsipobranchii и Pisces). Фауна России. Л., 1933
• Шапошникова Г.Х. Изучение ихтиофауны водоемов. М.-Л., 1950
• Сабанеев, Л.П. Жизнь и ловля пресноводных рыб / Л.П. Сабанеев. — М.: ИПО Полигран, 1993

Алфавитный указатель:

Описание

Вид кумжи отличается огромным разнообразием. Даже ученые не могут классифицировать многочисленные подтипы. Молодь кумжи очень похожа на переросток лосося. Как отмечалось, они родственны.

Систематики сейчас находят шесть подвидов, пятеро из которых обитают у нас на родине: 4 проходных и 1 озёрный. Ещё один обитает в реках бассейна Аральского моря и последний — в бассейне Средиземного моря.

Яндекс.Картинки

Исходя из среды обитания окрас кумжи колеблется от светло-серого до темного света, почти черного, а по телу расположены темные пятна, имеющие светлый фон, либо же красные с темным фоном. В речке можно поймать короткую и черненькую рыбку, но если поймать ее в море — она сразу уже будет иметь другие внешние данные.

Вес рыбы напрямую зависит от размеров водоема, в котором кумжа водится. К примеру, в озерах уже названной Карелии рыба может достигать веса от шести до пятнадцати килограмм! Вес кумжи в небольших водоемах не превышает пяти килограмм, а длинна примерно равняется семидесяти сантиметрам.

Форель легко спутать с кумжей, живущей в реке. У последней длинное тело, длиной примерно восемьдесят сантиметров, и вес около четырёх килограмм. Представьте, в Балтийском море взрослая особь достигает в длину три метра и весит порядком 11 килограмм! Её тело напоминает по форме торпеду, покрытой чешуёй.

Есть ряд параметров, определяющих кумжу:

• У кумжи более острый анальный плавник
• Жаберных тычинок намного меньше, чем у форели
• Верхнечелюстная кость намного длиннее

Яндекс.Картинки

Как вкусно готовить кумжу

Приготавливают кумжу любыми способами, как и любую рыбу. Кумжа слабого и среднего посола считается поразительно вкусным деликатесом.

Солить кумжу очень просто. Рыбу необходимо промыть, почистить и выпотрошить, лучше всего отъединить большие кости; еще раз вымыть тушку в холодной воде и натереть внутри смесью крупной соли и сахара 2:1. Добавить можно лавровый лист, травы, ароматный перец и т.д. Той же смесью рыбу обсыпают сверху – можно чуть побрызгать тушку соком из лимона, — оборачивают в чистую полотняную салфетку, кладут в удобную неметаллическую посуду, закрывают и ставят в холодильник. Соли можно уложить и больше: кумжу нельзя пересолить – избыточного она не возьмёт.

Ориентировочно за 2 дня рыба одинаково пропитается жиром, и окажется готовой целиком. Многие поклонники кушают ее уже спустя сутки, украшая зеленью и дольками лимона, хотя ее можно есть как хотите – к примеру, как обыкновенную сельдь, с лучком, растит. Маслом и уксусом. Соленую кумжу можно прибавлять в различные салаты и закуски – это замечательный ингредиент.

Отварную кумжу готовить еще легче. Лучше подбирать крупную рыбу, и куски пожирнее: равные по размерам кусочки заливают подсоленной водой и устанавливают на небольшой огонь. В воду можно уложить нарезанную морковь и луковицу, кусочек лука-порея и перец по своему вкусу. Через 30-40 минут варки на малом огне рыба окажется готовой – она выходит крайне нежной и вкусной. При подаче можно обсыпать ее мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Отварная кумжа вкусна в горячем и холодном виде, с печеным картофелем или зеленым салатом, с жареными грибами, тертым хреном и соком из лимона.

Жареную кумжу часто подают с картофелем, сваренным «в мундире», со свежими огурцами и помидорами. Соус для картофеля просто готовят: на сковородке в любом растительном масле поджаривают порезанный лук репчатый, добавляют черный перец, соль, лимонаный сок и перемешивают. Поливают соусом очищенный от кожуры и порезанный ломтиками картофель, а поверх посыпают нарезанной зеленью укропа. Огурчики и помидоры нарезают на индивидуальное блюдо.

Паралельно поджаривают на горячей сковороде в масле заблаговременно нарезанную, посоленную и политую соком из лимона кумжу. Данный рецепт несложен, не просит больших расходов и практически отвечает правилам правильного питания.

Обитает ли кумжа в России

Кумжа (Salmo trutta) – рыба семейства лососевых, широко распространенная в водоемах Европы и Северной Азии. В России кумжа встречается практически во всех регионах, за исключением некоторых районов Северо-Востока и высокогорных районов. Основные места обитания кумжи в России – это реки Белого моря, реки Колымы, Лены, Амура, Байкал, Онежское озеро и другие водоемы.

Кумжа – холодноводная рыба, предпочитающая жить в чистых и хорошо окисленных водах. Она обитает как в пресных, так и в соленых водоемах, включая реки и озера. Кумжа – хищник, питается преимущественно рыбой, включая мелкую рыбу, организмы дна и насекомых.

Кумжа отличается своей особой миграцией. Она проводит большую часть своей жизни в море, и только в периоды нереста возвращается в реки и озера. Миграция кумжи может быть на многие сотни километров. Во время нереста рыба выбирает глубокие, медленно текущие реки с чистой водой и галькой или мелкой галькой на дне.

Ловля кумжи в России представляет большой интерес для рыболовов. Кумжу можно ловить как на спиннинг, так и на мормышку, блесну и другие приманки. Популярными местами для ловли кумжи являются реки и озера Северной России, Сибири и Дальнего Востока. Успешность ловли кумжи зависит от сезона, особенностей реки и выбранной тактики. Ловить кумжу можно как в открытой воде, так и в затонувших ветвях, подводных камнях и других укрытиях.

Распространение кумжи в России

Кумжа (или розовая лосось) – это пресноводная рыба из семейства лососевых. Ее внешний вид яркий и красочный: тело покрыто серебристой чешуей с голубыми и зелеными оттенками, а в периоды нереста самцы приобретают розовый и красный цвет. Кумжа имеет высокую экономическую ценность и широко используется в промышленном и спортивном рыболовстве.

Распространение кумжи в России довольно обширное. Она водится в реках и озерах Сибири, Дальнего Востока и Чукотки. Основные обитательские районы рыбы находятся в бассейнах рек Амур, Лена, Колыма и Чукоткинского полуострова. Кумжа предпочитает пресные воды, богатые кислородом, с холодным климатом.

Одной из особенностей кумжи является ее миграция. Рыба проводит большую часть своей жизни в море, а только в периоды нереста возвращается в реки. Нерест происходит в начале лета, когда кумжи плавают против течения реки и откладывают яйца в гальке или песке. После этого рыба возвращается в море, а взрослые особи, выполнившие свою репродуктивную функцию, часто погибают.

Поиск мест миграции кумжи является важной задачей для рыболовов, так как именно в этих местах можно ожидать большого улова. Рыба обычно выбирает глубокие и холодные участки реки с укрытиями для нереста, такими как протоки, глубокие ямы и русловые рыбьи преграды

Кроме того, кумжа предпочитает места с высоким содержанием кислорода и чистой водой.

Для ловли кумжи рыболовы используют разнообразные снасти: спиннинги, блесны, воблеры, мормышки и прочее

Однако, важно помнить, что в России существуют определенные правила и ограничения для рыболовства, включая сезоны и квоты на вылов рыбы. Поэтому перед началом рыбалки необходимо ознакомиться с правилами рыболовства в данном регионе и приобрести соответствующую лицензию

Места обитания в России

Рыба кумжа является пресноводной рыбой, которая обитает в реках и озерах России. Ее наиболее распространенные места обитания включают:

• Северные реки России: кумжа встречается в реках, текущих на севере страны, включая реки Кола, Мурманка и Печора.
• Байкал: этот самый глубокий озеро в мире также является домом для кумжи. Рыба водится в прибрежных водах озера и его притоков.
• Волга: крупнейшая река в Европе, Волга, также является местом обитания кумжи. В ней обитают большие популяции этой рыбы.
• Амурский бассейн: реки Амур, Уссури и их притоки – это еще одни из мест, где можно встретить кумжу в России.

Важно отметить, что кумжа является мигрирующей рыбой. Она проводит часть своей жизни в пресноводных водоемах, а затем отправляется в море для питания и размножения

Возвращаются только в те реки, где они родились, чтобы произвести потомство.

Ловля кумжи может быть успешной в местах, где она обитает. Рыбаки могут использовать различные способы ловли, включая спиннинговую ловлю, муховую ловлю и ловлю на живца

Важно соблюдать правила рыболовства и убеждаться в наличии необходимых разрешений

Ареал обитания кунджи

Живет и размножается кунджа в водах Тихого океана, в реках Амура и Камчатки, ее вылавливают на Японском и Беринговом морях. Она водится в самом чистом по природным биоресурсам Охотском море, а также промышляет возле берегов Магадана. Рыба любит обитать в холодных и прозрачных реках обогащенных кислородом.

На Дальнем Востоке ее биология полностью еще не изучена. Отсутствуют достоверные данные о ее размножении в таких реках как Авача, Большая, Паратунка и Камчатка.

Летний клев начинается еще до рассвета. В вечер рыба не так охотно клюет. Днем даже не стоит закидывать удочку. В зимнее время хищница хорошо ловится на мелкую рыбу, кусочки мяса, кетовую икру.

Выбор приманки для кумжи

Определяя тип приманки для подобной рыбалки, не изобретайте велосипед. Самой эффективной в этих условиях является старая добрая колебалка. Если говорить конкретно, то для Парка стоит собрать рабочий комплект из четырех весов – 15, 20, 25 и 30 г.

Форма предпочтительней прогонистая, не сильно парусящая. Образцы легче по весу и шире, чем надо, выдавливаются течением наверх и абсолютно бесполезны.  Рабочих комплектов необходимо несколько – на первом этапе набора опыта и постановки руки потери гарантированы.

За историю общения с Олангой мной было испытано огромное количество блесен различных конфигураций, но в итоге, выбор остановился на том, что далеко летит, держит струю и привлекает рыбу. Да, угадали, это всем известный и доступный старина Кастмайстер.

Если колеблитесь при выборе колебалки – выбирайте Кастмайстер. Кстати, о китайских и прочих репликах на классику. Не ищите этот топор под лавкой – его там нет. В целях экономии были опробованы многие копии, вплоть до «от дяди Васи с моторного», — все не оно. Струя требовательна к форме и содержанию. Особенно если учесть манеру презентации приманки в этих условиях.

Образ жизни

Рыба форель – это хищник, не чурающийся никакой добычи животного происхождения. Она без проблем поедает своих более мелких сородичей, а также икру других видов. Весной, когда еды относительно немного, она переходит на «подножный корм»: ест личинок жуков, червей и прочий биоматериал, попадающий в реку с паводками.

Летом, когда вода достаточно прогревается, рыба предпочитает держаться холодных участков, выходя на охоту в ночное время.

Важно! Форели нужна чистая проточная вода, богатая кислородом, поэтому часто её можно встретить у различных водопадов, поворотов, участков с большой глубиной и т. д

В дождливую погоду или при грозе рыбы покидают свои укрытия, и поднимается к поверхности, где они находят множество объектов для питания.

В зависимости от вида, температуры и места обитания, рыба ходит на нерест в разное время. Фактически икрометание у форели растянуто с сентября по март. Если вода слишком холодная, нерест может начаться очень рано. В климате Западной Европы он происходит зимой, в районах средней полосы – в конце октября.

Рыба готова к воспроизводству начиная с третьего года жизни (самцы некоторых видов – со второго). При этом на нерест форель уходит один раз в два года. Количество икринок в общем случае зависит от возраста рыбы: первый раз их не образуется более 500, с каждым последующим икрометанием их количество возрастает. Рыба, находящаяся на пике своей жизненной активности, способна выметывать до 1200 икринок.

Отправляясь к местам нереста, форель меняет цвет. Причём это делают не только самцы, но и самки. Изменения же во внешнем виде (искривление спины и челюстей) происходят исключительно у самцов. После окончания нереста внешний вид рыб возвращается в первоначальную форму.

Изменение окраски самца озёрной форели во время нереста.

Икрометание происходит два раза в сутки: в течение часа после захода Солнца и за час до его восхода. Обычно, нерест осуществляется в тех местах, где есть каменистое галечное дно.

Личинки появляются через несколько дней. Они сразу ведут себя, как активные хищники, питаясь мелкими рачками и дафниями. Первых 1.5-2 года молодая поросль держится в местах, где они родились, после чего возвращается со взрослыми особями в места своего обычного обитания.

Характеристика и образ жизни

В зависимости от среды обитания окрас рыбы варьируется от очень светлого, темно-серого до практически черного, а по телу расположены темные пятна, имеющие светлый ореол (иногда они бывают красного цвета).

Проходная (та, которая живет в море) кумжа обитает в бассейнах крупных рек, так как в нерест ей из вод моря нужно подняться в пресноводную реку. Особи, что живут в озерах, – форель. Живущие в реке обладают коричневым окрасом на спине и серебристым оттенком на боках. У тех, которые водятся в крупных озерах, преобладает серебристый окрас.

Рыболовный костюм Норфин и его особенностиСнасть на сазана своими рукамиОсобенности акулы катран и ее использование в кулинарииВыбор пластиковых лодок под мотор 5 и 10 лошадиных сил

Процесс нереста

Кумжа отличается от многих лососевых родичей тем, что за всю свою жизнь может нереститься не один раз (до 10). Она не голодает перед нерестом (даже наоборот, усиленно питается) и не умирает после него, возвращаясь к своему обычному месту обитания. Нерестится на мелководье, откладывая икру под камни или закапывая в песок. За один раз самка откладывает до 4 тысяч икринок довольно крупных размеров – 5 мм. Через 1,5-2 месяца появится молодняк. Размер вылупившихся мальков составляет 6 мм.

Малыши в первое время обитают в том месте, где появились на свет. От 2 до 7 лет жизни они проводят в реке. Питаются различными насекомыми и личинками. Когда их размер увеличивается до 20 см, рыбки спускаются в море. Их рацион расширяется: лягушки, беспозвоночные и мальки других рыб. За 4 года жизни в море размер особей увеличивается до 60 см.

В зависимости от среды обитания окрас кумжи варьируется от очень светлого, темно-серого до практически черного, а по телу расположены темные пятна, имеющие светлый ореол

Взрослые особи питаются мелкими стайными рыбами, крупными ракообразными, насекомыми, летающими над водой. В некоторых озерах вместе уживаются два вида форели: хищная (вес до 10 кг) и мелкая серебристая рыбка, питающаяся исключительно растительностью.

Размеры кумжи очень разные и зависят от водоема, в котором она обитает. В небольших речках форель достигает размера в 25 см, в крупных озерах размеры рыбы увеличиваются до 1 м, а вес до 8-13 кг, в морях – до 1,5 м. Если сравнивать размеры и вес некоторых видов морской кумжи, то самые огромные имеет каспийская (максимальный вес – 51 кг, хотя сейчас такие экземпляры не ловятся, обычно 12-13 кг). Кумжа, обитающая в Балтийском море (балтийский подвид), вырастает до 30-70 см, а вес нагуливает от 1 до 5 кг (был и наибольший вес в истории – 23,5 кг). Предкавказская кумжа весит от 2 до 7 кг.