Волоконница

Правила приготовления

При готовке грибов раскрываются особенности вкусовых характеристик рядовки. Если гриб нравится, в дальнейшем его можно использовать в первых, вторых блюдах, добавлять в соусы с салатами. Майские дары леса многим нравятся в зимнее время, после засолки и в маринаде.

Первичная обработка

Все майские экземпляры требуют тщательной первичной обработки. Изначально на грибах скапливается грязь, игнорирование правил приведет к испорченному блюду с вкраплениями песка. Если правильно обработать рядовку, то от нее больше не будет пахнуть мукой.

Процедура очистки заключается:

• в удалении мусора;
• вымачивании на протяжении 2 часов в холодной воде;
• следом рядовку отправляют в емкость с чистой водой, ставят на плиту;
• после закипания грибы перемещаются в новую воду и кипятятся со столовым уксусом не меньше четверти часа.

Волоконница Патуйяра

Шляпка 3-8 сантиметров в диаметре, изначально при произрастании конической формы (редко выпуклой), но со временем становится ширококолокольчатой с бугорком посередине. Края также претерпевают изменения, становясь волнистыми, на них появляются трещины. На поверхности шляпки – волокна желто-оранжевого или желто-бежевого цвета, которые затем темнеют.

Если нажать на шляпку, она в этом месте окрасится в красный, может потрескаться. Ножка центральная, цилиндрическая, чаще прямая, реже изогнутая, в основании клубневидное утолщение. Пластинки широкие, прирастают к ножке, расположены часто. Мякоть белого или бело-желтого цвета, со временем приобретает красный оттенок. Отличительного запаха нет. По форме похож на другие волоконницы. Споры имеют яйцевидную форму.

Сине-зелёная

Шляпка по мере взросления гриба изменяется от конически-колокольчатой до распростёртой. В центре заметен небольшой бугорок. Диаметр шляпки составляет 1-4,5 см. Края обычно извилистые, растрескивающиеся и немного чешуйчатые. Поверхность сухая, шелковистая. Окраска ржаво-охристая или желто-коричневая, но всегда есть зеленоватый оттенок.

Пластинки у молодых грибов бледные, серо-бурые, однако по мере старения приобретают другую окраску – оливково-коричневую или охристо-бурую.

Мякоть двухцветная: в шляпке – беловатая, в нижней части ножки – голубовато-зелёная.

Запах мякоти напоминает аромат мыла.

Ножка волокнистая, имеет длину 2,5-7 см и диаметр 0,3-0,7 см. Ровная, внизу есть утолщение, но не клубнеобразное. Внешняя окраска ножки в верхней части изменяется от кремово-белого до охристого, а внизу чаще всего – сине-зелёная.

Волоконница встречается практически повсеместно и часто попадает в пищу человека случайным образом, Волоконница ядовитый гриб, который вызывает сильнейшее отравление. Человеку требуется медицинская помощь. На этой странице представлено описание ядовитого гриба волоконница и его разновидностей. Можно узнать про симптомы отравлений и посмотреть фото.

Семейство: Паутинниковые (Cortinariaceae).

Синонимы: волоконница разорванная (рваная), волоконница острая.

Описание волоконницы можно прочитать далее в мельчайших подробностях. Шляпка диаметром 2-8 см, конусовидная, затем колокольчатая с острым бугорком, шелковисто-волокнистая, с просвечивающей мякотью, с продольными радиальными трещинами, часто с волнистым разорванным краем, беловатая, охристая, грязно-желтая, желто-охряная. Мякоть белая или желтоватая, с несколько неприятным запахом и вкусом. Пластинки широкие, частые, сначала светлые, беловатые, сероватые или желтоватые, позже серовато-буроватые с оливковым оттенком и светлым опушенным или зазубренным краем. Ножка 4-7 X 0,4- 0,8 см, центральная, расширяющаяся к основанию, вверху светлая с мучнистым налетом, ниже красновато-буроватая.

Распространен по всей умеренной зоне России в лиственных и хвойных лесах, на почве, среди травы, у дорог, встречается довольно часто. Плодоносит с конца июня до начала октября.

Выращивание

Грибы используются для выращивания дома или на приусадебном участке. При соблюдении технологических правил рядовка будет плодоносить до 2-3 месяцев подряд, необязательно в майские недели.

В домашних условиях

Выращивание дома не представляет особой сложности для любителей комнатных растений. Процесс проходит поэтапно:

• мицелий распределяется по ящикам или мешкам, затем они отправляются в затемненное помещение;
• для активного развития требуется соблюдение стабильного температурного режима от 15 до 20 градусов;
• через 14-21 день емкости заполняются разросшейся грибницей;
• через 4 недели собирают первый урожай грибов.

Позже процесс становится непрерывным. Плодоношение рядовки завешается через 3 или 4 календарных месяца. Остатки могут использоваться в роли удобрения для приусадебного участка.

На даче из мицелия

Развитие основы рядовки начинается при стабильной температуре, не превышающей 20 градусов. Спустя 21 день мицелий станет фиолетового оттенка, после чего его укрывают слоем почвы в 50 мм. Грибы нуждаются в защите от солнца, первые майские плоды обнаруживаются не раньше, чем 20 суток.

Покровный слой грунта при выращивании грибов требует регулярного увлажнения. Излишне сухая почва приведет к гибели молодых экземпляров рядовки, а мокрая помешает пробиваться росткам. После каждого сбора наносится дополнительный слой грунта.

Сморчок настоящий (сморчок съедобный)

Гриб, который встречается в наших лесах, пожалуй, чаще всего. За счёт необычной формы сморчок настоящий (Morchella esculenta) хорошо заметен в прошлогодней опавшей листве.

Шляпка у гриба коричневая или серо-коричневая, округло-шаровидная, с неровными ячейками. Края переходят в желтоватую ножку, которая расширяется снизу. В высоту сморчок настоящий может достигать 15 см. Внутри гриб полый, с тонкой и ломкой мякотью.

Где растёт

Чаще всего сморчок настоящий встречается в пойменных лесах и парках, на просеках и опушках. Гриб любит лиственные леса — ищите его под тополем, осиной или ольхой. Изредка сморчок встречается и в сосновых лесах на питательной для него известковой почве.

Когда собирать

Обычно сморчок настоящий появляется в апреле. Если зима выдаётся не особо снежной, первые грибы порой попадаются и в последних числах марта.

С чем можно спутать

Сморчок настоящий похож на своих собратьев — сморчка высокого и сморчка конического. Все они съедобные. Morchella esculenta можно спутать со строчком обыкновенным. Этот ядовитый гриб часто встречается в хвойных лесах. Определить его можно по шляпке — она выгнутая и мясистая внутри, по форме немного напоминает сердцевину грецкого ореха.

В конце этой статьи мы предложим вам полезные мобильные приложения, которые в том числе помогут вам визуально отличать съедобные грибы от несъедобных.

Химический состав и опасные свойства

В состав мякоти волоконницы входят два высоко токсичных вещества — мускарин и псилоцибин, ядовитое действие которых не способна разрушить даже термообработка. Их соотношение в каждом виде гриба разное.

Наибольшая концентрация первого компонента (мускарина) отмечается в Патуйяра, а второго — в экземплярах относящихся к виду Волоконница сине-зеленая. Оба яда опасны и могут спровоцировать серьёзные нарушения в процессах жизнедеятельности.

1. Мускарин, попадая в организм, вызывает сильные спазмы мышечных тканей внутренних органов, расширяет стенки периферических сосудов, замедляет сердечный ритм, усиливает секреторные функции желез. При резком сокращении слизистой желудка развивается тошнота, рвота. Кроме этого, алкалоид способствует сужению зрачков, провоцирует сокращение мочевого пузыря, матки, бронхов, селезенки.
2. Псилобицин вызывает серьезные нарушения в работе центральной нервной системы — у человека появляются галлюцинации как зрительные, так и слуховые. Дополнительные признаки отравления — дестабилизация АД, сердечного ритма, рвота, сильно суженные зрачки, нарушенная координация движений.

При употреблении грибов с повышенным содержанием мускарина высок риск летального исхода — достаточно 10 г мякоти, чтобы настала смерть.

Плодовые тела с преобладающей концентрацией псилобицина, вызывают ярко-выраженный психотропное воздействие, потерю ориентации во времени и пространстве.

Экология и распространение[]

Произрастает в лиственных, хвойных, смешанных лесах, парках, садах, как правило, на известковых и глинистых почвах. Образует микоризу с буком, липой. Встречается одиночно и небольшими группами, чаще в холмистой и гористой местности.
Распространён локально в Европе и некоторых районах Азии. Часто встечается в Европейской части России, на Кавказе. Сезон с мая по октябрь, особенно обильно в августе — сентябре.

Сходные виды

Рядовка майская (Calocybe gambosa), не имеющая красноватого оттенка мякоти и пахнущая мукой.

Волоконница Годе (Inocybe godeyi), тоже имеющая красноватую яркую расцветку, но отличающаяся мелкими размерами и вздутым основанием ножки.

Неопытные грибники могут спутать с некоторыми шампиньонами, энтоломами. Также волоконница Патуйяра похожа на прочие виды мелких красноватых волоконниц.

Химический состав

В мякоти волоконницы содержится множество нейротоксичных веществ — мускарина и псилоцибина. В разных видах волоконницы соотношение этих двух веществ значительно отличается. Так, максимальное количество мускарина содержится в волоконнице Патуйяра, а наибольшее содержание псилоцибина отмечено в синевато-зеленом виде.

Алкалоид мускарин

Ядовитое вещество — алкалоид мускарин — в человеческом организме способен возбуждать группу холинергических рецепторов, которые располагаются в мембранах постганглионарных (послеузловых) нервов. Эти рецепторы называются М-рецепторами, то есть мускариновыми. Связыванием с этими рецепторами объясняется мощное нейротоксичное действие мускарина, в результате которого происходит спазм гладкой мускулатуры стенок внутренних органов, расширяются просветы периферических сосудов, замедляется ритм сердца и усиливаются секреторные функции желез.

Связываясь с М-рецепторами, мускарин стимулирует спастическое сокращение гладкомышечного слоя стенок органов пищеварительной системы. Ускорение перистальтики кишечника приводит к появлению сильных болей в животе и поносу. В результате сильных сокращений стенок желудка возникает рвота.

Кроме спазма гладкой мускулатуры органов пищеварительной системы, мускарин вызывает сокращение гладкомышечных слоев желчного пузыря, селезенки, матки, мочевого пузыря, бронхов, слюнных и потовых желез, слезных мешков.

Галлюциноген псилоцибин

Псилоцибин является психоделическим (галлюциногенным) веществом. Химическая формула этого соединения похожа на молекулу серотонина, который отвечает за передачу нервных импульсов в синапсах. Блокируя серотониновые рецепторы, псилоцибин вызывает ощущение эйфории, зрительные и слуховые галлюцинации. Под его влиянием человек теряет ощущение времени. Благодаря таким психотропным действиям грибы, содержащие этот галлюциноген, издавна использовали в ритуальных практиках.

Кроме психотропных эффектов, псилоцибин проявляет и другие свойства:

• расширяет зрачки;
• вызывает сердечные аритмии и нестабильность артериального давления;
• увеличивает амплитуду коленного рефлекса;
• провоцирует рвотный рефлекс;
• нарушает координацию движений.

Неоднократный прием псилоцибина повышает толерантность организма к этому веществу, вызывая привыкание к нему. На высокое содержание этого вещества в грибах косвенно указывает синеватый цвет их мякоти, что происходит в результате окисления фенолов.

Съедобные грибы, ягоды, травы

Волоконница волокнистая (Inocybe rimosa)

Волоконницу волокнистую или волоконницу трещиноватую можно встретить практически повсеместно на всей территории России. Растёт с первой декады июля по вторую декаду сентября как в лиственных, так и в хвойных лесах. Предпочитает расти рядом с травкой. Шляпка от 4-х до 7-ми см. в диаметре имеет сначала колокольчато-коническую форму, затем ширококолокольчатую с выпирающим посередине бугорком. Поверхность радиально волокнистая, растрескивающаяся. Края часто бывают волнистыми и также растрескиваются (особенно у взрослых грибов). Окраска шляпки может варьироваться от беловато-грязно-жёлтой до серо-охряного или желто-буроватого. Зазубренные краешки как правило имеют более светлую окраску.

Пластинки широкие с зазубренным белым краем расположены довольно часто и имеют сначала серовато-белую окраску, а затем желто-буроватую с оливковым оттенком.

Ножка цилиндрической формы (иногда обретает слабовыраженную клубеньковую форму) имеет длину от 5,0 до 9,0 см. и диаметр 0,4-1,0 см. Как правило ножка глубоко погруженная в почву и имеет волокнистую структуру. Окраска практически совпадает со шляпкой и сначала она беловато-желтоватая, затем желтовато-буроватая, позднее охряно-буроватая с с мучнистым налётом в верхней части и хлопьевидными образованиями в нижней части.

Мякоть тонкая, беловато-желтоватая, в ножке буроватая. В большинстве случаев не имеет выраженного аромата и вкуса, но в отдельных случаях может улавливаться неприятный запах.

Волоконница волокнистая (волоконница трещиноватая) является ядовитым грибом, содержащим (как и другие виды волоконниц) яд мускарин. При отравлении вызывает желудочно-кишечное расстройство.

Признаки отравления

Случайное употребление волоконниц может привести к отравлению мускарином, которое проявляется симптомами:

• горечью во рту;
• сильной болью в животе;
• тошнотой и рвотой;
• поносом;
• удушьем;
• слюнотечением;
• потливостью;
• нарушением сердечного ритма;
• падением артериального давления;
• гиперемией лица;
• нарушением остроты зрения и двоением в глазах;
• судорогами;
• остановкой сердца.

Первые признаки появляются через 15-20 минут после попадания яда в желудок. Выраженность симптомов отравления зависит от количества попавшего внутрь мускарина. Если человеку вовремя не оказать доврачебную помощь, а в случае тяжелого отравления, не ввести антидот, то все может закончиться смертельным исходом.

Волоконница земляная (землисто-пластинковая) (Inocybe geophylla)

Волоконница земляная (землисто-пластинковая) (Inocybe geophylla) фото

Произрастает в хвойных и лиственных лесах, по опушкам, в траве, парках и кустарниках с середины июля по сентябрь, одиночно или группами. Встречается довольно редко. Шляпка 1-4 см в диаметре, коническая, позднее выпуклая, распростёртая, с острым бугорком, по краям имеет остатки паутинистого покрывала, шелковисто волокнистая, с блеском, сначала беловатая, после кремовая, охряно-желтоватая, светло-охряная с более ярким центром.

Мякоть со слабым неприятным запахом, беловатая, тонкая. Пластинки широкие, частые, почти свободные, серовато-желтоватые, затем желтовато-бурые. Споровый порошок ржаво-бурый.

Ножка длиной 3-6 см, диаметром 0.2-0.4 см, цилиндрическая, шелковисто-волокнистая, сначала сплошная, позднее полая, беловатая, затем буроватая, сверху с мучнистым налётом. Волоконница земляная смертельно ядовита, содержит яд мускарин.

Трутовик чешуйчатый

Ещё один древесный гриб, который лучше собирать молодым. Постаревший трутовик становится жёстким и приобретает отчётливый древесный привкус.

Жёлтая кожистая шляпка трутовика с тёмно-бурыми чешуйками может достигать 40 см в диаметре. У созревшего гриба шляпка толстая, сочная и мясистая. Гриб растёт на изогнутой ножке длиной до 10 и шириной до 4 см. Именно по ножке проще всего определить возраст трутовика. У молодого гриба она мягкая и беловатая, а у взрослого становится похожей на пробку и легко крошится в труху.

Где растёт

Ищите трутовик чешуйчатый в парках и широколиственных лесах. Встречается он на живых и поваленных деревьях — чаще всего на вязах. Растёт трутовик как поодиночке, так и группами — в этом случае образует колонию сросшихся веерообразных грибов.

Симптомы отравления волоконницей

Однако, съедобная волоконница собирается в пищу только в Японии и Китае, при определенной обработке. В России она считается ядовитой и потенциально опасной для здоровья человека.

Симптомы отравления волоконницей Патуйяра:

– Резкая боль в животе;

– Острая тошнота и рвота;

– Диарея;

– Общее слабохарактерное состояние;

– Душевное возбуждение или наоборот, апатия;

– Головокружение и потеря координации;

– Понижение артериального давления;

– Бледность кожных покровов и слизистых оболочек;

– Учащенное сердцебиение;

– Крапивница и сыпь на коже;

– Повышенная потливость;

– Боли в мышцах и суставах;

– Уринокрашение в темный цвет.

Съедобные грибы осени

Начало сентября можно назвать самым результативным временем для сбора грибов, когда в лесу растут самые разнообразные виды: начиная подберезовиками, появившимися в мае, и заканчивая осенними грибами.

Пожалуй, самыми любимыми обитателями грибного царства, появляющимися осенью, являются опята (их еще называют опенки). Некоторые разновидности начинают расти уже в конце лета.

Опята являются шляпочными грибами бурого и рыжего цвета. Диаметр коричневой шляпки, темнеющей к середине, от 2 до 10 см. Это грибы, приятные на запах и вкус, поэтому из используют для приготовления пищи практически в любом виде. Особенно вкусны миниатюрные молодые опята с ножками, замаринованные в пряном рассоле.

Многочисленное семейство, представители которых растут стройными рядками в сосновых или смешанных лесах. Иногда могут образовывать кольцеобразные колонии. Имеют много видов, большинство из которых съедобны. Но есть и ядовитые рядовки.

Это грибы среднего размера (диаметр в среднем составляет 5–13 см), шляпки которого окрашены различными цветами. Их форма изменяется с течением времени: старые экземпляры обычно почти плоские, с шишечкой прсередине; молодые же могут быть конусообразными.

Это съедобный вид, который часто путают с поганками. Его шляпка обычно покрыта слизью, но может быть и сухая. Есть разные виды мокрухи, например, еловая и розовая.

Definitioner

Базидии (Базидия)

Лат. Basidia. Специализированная структура полового размножения у грибов, присущая только базидиомицетам. Базидии представляют собой терминальные (концевые) элементы гиф различной формы и размера, на которых экзогенно (снаружи) развиваются споры.

Базидии разнообразны по строению и способу прикрепления к гифам.

По положению относительно оси гифы, к которым они прикреплены, выделяют три типа базидий:

Апикальные базидии образуются из терминальной клетки гифы и расположены параллельно её оси.

Плевробазидии образуются из боковых отростков и расположены перпендикулярно оси гифы, которая продолжает расти и может образовывать новые отростки с базидиями.

Подобазидии образуются из бокового отростка, повёрнутого перпендикулярно оси гифы, которая после формирования одной базидии прекращает свой рост.

На основе морфологии:

Голобазидии — одноклеточная базидия, не разделенная перегородками (см. рис. А, Г.).

Фрагмобазидии разделены поперечными или вертикальными перегородками, обычно на четыре клетки (см. рис. Б, В).

По типу развития:

Гетеробазидия состоит из двух частей — гипобазидии и развивающейся из нее эпибазидии, с перегородками (см. рис. В, Б) или без них (см. рис. Г).

Гомобазидия не разделяется на гипо- и эпибазидию и во всех случаях считается голобазидией (рис. А).

Базидия — место кариогамии, мейоза и образования базидиоспор. Гомобазидия, как правило, функционально не разделена, и мейоз следует в ней за кариогамией. Однако базидия может быть разделена на пробазидию — место кариогамии и метабазидию — место мейоза. Пробазидия часто является покоящейся спорой, например, у ржавчинных грибов. В таких случаях пробазидия прорастает метабазидией, в которой происходит мейоз и на которой формируются базидиоспоры (см. рис. Д).

См. Кариогамия, Мейоз, Гифа.

Пилеипеллиса (Пилеипеллис)

Лат. Pileipellis, кожица – дифференцированный поверхностный слой шляпки агарикоидных базидиомицетов. По структуре кожица в большинстве случаев отличается от внутренней мякоти шляпки и при этом может иметь разное строение. Особенности строения пилеипеллиса часто используют в качестве диагностических признаков в описаниях видов грибов.

По строению подразделяют на четыре основных типа: кутис, триходерма, гименидерма и эпителий.

См. Агарикоидные грибы, Базидиомицет, Кутис, Триходерма, Гименидерма, Эпителий.

Выращивание в домашних условиях

Луговые опята хорошо подвергаются культивированию в домашних условиях. Мицелий необходимо поместить в тени около кустов, деревьев или на грядках. В качестве посадочного материала можно использовать перезревшие шляпки луговиков, замоченные в воде около суток. Для посева лучше выбрать осенний период (с сентября по ноябрь) или весенний (с начала марта по май).

Процесс выращивания:

• на подготовленную грядку положить слой компоста или перегноя (7-10 см высотой);
• тщательно увлажнить полученную почвенную смесь;
• посеять мицелий.

Укрывать грядку нет необходимости, опенок лесной прекрасно переносит перепады температуры. Урожай может появиться уже через 3-4 месяца. При посадке в весенние месяцы – через 2.

После окончания плодоношения, в осенний период, грибницу необходимо подкормить. В качестве удобрения можно использовать высушенные растительные остатки ли гумус.

В подвале или любом другом подсобном помещении можно получать урожай луговиков круглый год. При таких условиях мицелий помещается в ящики или мешки. Рекомендуемая влажность помещения не менее 70%, а температура в пределах от +5оС до +30оС.

Общая ботаническая характеристика

Относящиеся к роду Волоконница грибы имеют шляпконожечные плодовые тела. У грибной шляпки форма бывает конической либо колокольчатой. В центральной части зачастую присутствует бугорок у возрастных грибов. Структура поверхности волокнистая, шелковистая, у некоторых экземпляров покрыта чешуйками, иногда радиально растрескавшаяся.

Грибная ножка по структуре шелковистая, часто покрыта чешуйками. Окрас бледный бурый либо коричневый.

Род Волоконница объединяет порядка 150 видов, растущих в лесных массивах на почвенном грунте и среди травяных посадок. В России растет около 100 видов. Наиболее известные:

• в. земляная;
• в. Патуйяра;
• в. острая;
• в. белеющая;
• в. краснеющая;
• в. синяя.

Волоконницы могут быть примером:

• лесных подстилочных сапрофитов, например, Inocybe obscura, растущая преимущественно в хвойных лесах и др.;
• гумусовых сапрофитов, растущих на почве: большинство видов рода.

Токсичность

Гриб смертельно ядовит и может вызывать тяжелейшие мускариновые отравления с летальным исходом. Мускарина в волоконнице Патуйяра содержится в несколько раз больше, чем в красном мухоморе. Симптомы отравления проявляются через 0,5—2 часа и выражаются в сильном слезотечении и потоотделении, за которыми следуют тахикардия, резкое понижение артериального давления, нарушение дыхания, рвота и диарея. У пострадавшего наблюдается сужение зрачков, нарушение зрения, кожные покровы краснеют, затем бледнеют, всё это сопровождается сильным ознобом. В особо тяжёлых случаях рекомендовано применение атропина с одновременной подачей подсоленной воды и глюкозы.

В любом случае необходимо обратиться за врачебной помощью.

Химический состав

Волокнистая масса содержит много нейротоксических веществ — мускарин и псилоцибин. В разных видах клетчатки соотношение этих двух веществ значительно отличается. Так, максимальное количество мускарина содержится в волокне Патюйяра, а наибольшее содержание псилоцибина отмечается в сине-зеленой форме.

Алкалоид мускарин

Ядовитое вещество — алкалоид мускарин — в организме человека способно возбуждать группу холинорецепторов, которые расположены в оболочках постганглионарных (постнодальных) нервов. Эти рецепторы называются М-рецепторами, т.е мускариновыми. Связыванием с этими рецепторами объясняется мощное нейротоксическое действие мускарина, в результате которого возникает спазм гладкой мускулатуры стенок внутренних органов, расширяются отверстия периферических сосудов, снижается частота сердечных сокращений и повышается секреторная функция желез.

Связываясь с М-рецепторами, мускарин стимулирует спастическое сокращение гладкомышечного слоя стенок пищеварительной системы. Ускорение перистальтики кишечника приводит к сильным болям в животе и диарее. В результате сильных сокращений стенок желудка возникает рвота.

Помимо спазмов гладкой мускулатуры пищеварительной системы, мускарин вызывает сокращение гладкомышечных слоев желчного пузыря, селезенки, матки, мочевого пузыря, бронхов, слюнных и потовых желез, слезных мешков.

Галлюциноген псилоцибин

Псилоцибин — психоделическое (галлюциногенное) вещество. Химическая формула этого соединения схожа с молекулой серотонина, отвечающего за передачу нервных импульсов в синапсах. Блокируя серотониновые рецепторы, псилоцибин вызывает чувство эйфории, зрительные и слуховые галлюцинации. Под его воздействием человек теряет чувство времени. Благодаря такому психотропному действию грибы, содержащие этот галлюциноген, давно используются в ритуальной практике.

Помимо психотропного действия, псилоцибин проявляет и другие свойства:

• расширяет зрачки;
• вызывает сердечные аритмии и нестабильность артериального давления;
• увеличивает амплитуду коленного рефлекса;
• провоцирует рвотный рефлекс;
• нарушает координацию движений.

Многократное употребление псилоцибина повышает толерантность организма к этому веществу, вызывая зависимость от него. На высокое содержание этого вещества в грибах косвенно указывает голубоватый цвет мякоти, возникающий в результате окисления фенолов.

Описание волоконницы зеленой

Диаметр шляпки волоконницы зеленой составляет 2,5-9 сантиметров. Сначала форма шляпки округло-колокольчатая, при этом ее края завернуты внутрь, после она становится выпукло-распростертой с центральным бугорком острой или тупой формы.

Поверхность шляпки войлочно-волокнистая, чешуйчатая, растрескивающаяся. Окрас шляпки серо-зеленый, оливково-зеленый или темно-коричневый, а края орехово-бурые, как правило, с более темными чешуйками.

Цвет пластинок сначала серо-кремовый или беловатый, но со временем они становятся рыже-бурыми, иногда их края белого цвета. При повреждении пластинки немного краснеют. В бугорке шляпки мякоть беловатого цвета, а в основании она голубовато-зеленая. На срезе мякоть может розоветь. Мякоть обладает приятным фруктовым ароматом.

Длина ножки составляет 2,5-10 сантиметров, а ширина 0,5-1 сантиметр. Ножка цилиндрической формы или утолщенная к основанию. Ножка волокнистая, сначала она беловатого цвета, потом в нижней части она становится серовато-охристой с зеленоватыми пятнами, а в верхней части ножки имеется хлопьевидно-волосистый налет.

Споры эллипсоидальной формы, неравнобокие, окрас их светло-бурый. Споровый порошок бурого или желтовато-бурого цвета.

Места произрастания волоконницы зеленой

Эти грибы образуют микоризу с буком, дубом и елью. Они растут в лиственных, смешанных и хвойных лесах. В нашей стране они распространены по всей умеренной лесной зоне, отдавая предпочтение югу. Часто они встречаются по краям дорог.

Плодоношение приходится на июль-октябрь. Растут они на земле одиночно или группами.

Волоконница разорванная (Inocybe lacera)

Волоконница разорванная (Inocybe lacera) фото

Произрастает во влажных лиственных и хвойных лесах, в ольхе, ивняках, часто, одиночно или группами, с начала августа по конец сентября. Шляпка 2-4 см в диаметре, сначала ширококолокольчатая, выпуклая, затем выпукло-распростёртая, с широким, низким, острым бугорком, волокнисто-войлочная, радиально растрескавшаяся, с неровным краем, иногда с хлопьевидными остатками покрывала с краю, серо-коричневая, бурая или коричнево-бурая, с более тёмной серединой. Мякоть тонкая, беловатая, желтоватая, в ножке буроватая, со слабым неприятным запахом.

Пластинки частые, широкие, слабоприросшие, сначала сероватые, затем серо-коричневые, грязно-бурые, со светлым зазубренным краем. Споровый порошок ржаво-бурый. Ножка тонкая, 4-6 см в длину, 0.4-0.5 см в диаметре, цилиндрическая, волокнистая, сплошная, одного цвета со шляпкой, иногда чуть светлее. Волоконница разорванная смертельно ядовита!

Содержит яд мускарин, как и иные виды волоконниц.

Почему грибы ядовитые

Природа наделила некоторые виды грибов ядами для того, чтобы они могли защищаться вредителей вроде насекомых. Обычно ядовитые грибы имеют яркую окраску, которая будто бы говорит о том, что к ним лучше даже не приближаться. Но бледная поганка не имеет предупреждающей окраски — в этом заключается ее главное коварство.

Ядовитые грибы предупреждают о своей опасности яркой расцветкой, но бледная поганка не дает таких знаков

В бледной поганке содержится огромное количество токсинов. Например, фаллоидин и аманитин разрушают печень, а фаллолизин вызывает лизис — растворение клеток крови. Некоторые ядовитые вещества нарушают выработку аденозинтрифосфата, который играет важную роль в обмене энергии в клетках живых организмов.

Экология и распространение

Произрастает в лиственных, хвойных, смешанных лесах, парках, садах, как правило, на известковых и глинистых почвах. Образует микоризу с буком, липой. Встречается одиночно и небольшими группами, чаще в холмистой и гористой местности. Распространён локально в Европе и некоторых районах Азии. Часто встречается в европейской части России, на Кавказе. Сезон с мая по октябрь, особенно обильно в августе — сентябре.

Сходные виды

Рядовка майская ( Calocybe gambosa ), не имеющая красноватого оттенка мякоти и пахнущая мукой.

Волоконница Годе ( Inocybe godeyi ), тоже имеющая красноватую яркую расцветку, но отличающаяся мелкими размерами и вздутым основанием ножки.

Неопытные грибники могут спутать с некоторыми шампиньонами, энтоломами. Также волоконница Патуйяра похожа на прочие виды мелких красноватых волоконниц.

Волоконница Патуйяра (Inocybe erubescens)

Волоконница Патуйяра (Inocybe erubescens) фото

Произрастает в хвойных и лиственных лесах. Появляется в конце мая, в тех местах, где растут шампиньоны, колпаки кольчатые и другие съедобные грибы. Шляпка 6-9 см в диаметре, сначала колокольчатая, позднее распростёртая, с центральным бугорком, у старых грибов растрескивается. Цвет шляпки у молодых — беловатый, потом соломенно-жёлтый, затем красноватый. Мякоть белая, потом красноватая, на вкус неприятная, со спиртовым запахом.

Пластинки приросшие, сначала белые, позднее серно-жёлтые, розовые, у старых грибов коричневые с красноватыми пятнами. Споровый порошок охряно-бурый. Ножка до 7 см длины, 0.5-1 см толщины, в основании слегка вздутая, одного цвета со шляпкой. Волоконница Патуйяра — смертельно ядовитый гриб!

Содержит в себе большую дозу яда мускарина. Через 1-2 часа после употребления волоконницы в пищу у пострадавшего наблюдаются нарушение дыхания, пото- и слёзоотделение, сужение зрачков, озноб, понос, рвота.

Ареал обитания

• Волоконница Патуйяра обитает на территории Европейских и Азиатских стран. Любит почвы с повышенным содержанием извести. Места произрастания — парки, холмы, горы, смешанные и хвойные леса. Начинает плодоносить в мае и до конца октября.
• Волоконница сине-зелёная обычна для влажных песчаных почв, может расти даже на песке. Микоризу чаще всего образует с берёзой, дубом, осиной и ивой. Отдаёт предпочтение культурным ландшафтам, может встречаться в парках и садах.
• Волоконница разорванная – обитатель сыроватых мест, встречается по обочинам дорог и краям канав, любит песчаные почвы, гористую местность. Часто поселяется в хвойних и лиственных лесах.
• Волоконница земляная предпочитает расти в лесах любого типа, также встречается у краев дорог.
• Волоконница острая — один из самых редких видов, который попадается на территории Европы и Восточной Сибири. Можно найти среди хвойников, на заболоченном месте и сфагновых мхах.
• Волоконница волокнистая предпочитает одиночное существование среди хвойников, где нет сильных травяных зарослей.