Больших размеров
Крупные породы кур чаще выращиваются для получения мяса, но есть породы, обладающие к тому же хорошей яйценоскостью.
Брама
Четырехкилограммовые куры с мохнатыми ногами породы Брама, обладают весьма хорошей яйценоскостью – до ста двадцати штук в год.
По окраске перьев, различают несколько подвидов:
- куропатчатая;
- палевая (буфф);
- светлая;
- темная.
Выносливые, спокойные, жизнестойкие птицы, не требующие для содержания больших площадей, выращиваются в основном в мелких хозяйствах, для крупных производств невыгодны.
Мастер Грей
Эти французские серо-белые гибриды получили свое название благодаря окраске. Они обладают сильным иммунитетом, покладистым характером, умением приспосабливаться к колебаниям температур, не требовательны к еде, не требуют особого ухода. Вес несушки составляет четыре килограмма, продуктивность – до трехсот яиц в год.
Орпингтон
Гигантские куры породы Орпингтон вырастают до четырех с половиной килограммов. В зависимости от окраса.
Выделены следующие подвиды:
- черные;
- белые;
- золотистые;
- палевые;
- голубые;
- ситцевые;
- красные;
- полосатые;
- мраморные;
- куропатчатые.
Положительными особенностями являются: покладистый нрав и высокий уровень материнства. В качестве минусов стоит отметить прожорливость и низкую яйценоскость.
Кохинхин
Вес курицы Кохинхин находится в пределах четырех килограммов, вес петуха – в пределах пяти. Расцветка перьев различная: желтая, голубая, черная, белая, пестрая, присутствует оперение на ногах. Отличительной чертой является увеличение количества выдаваемых яиц в зимний период. Недостатки: ожирение, большой возраст вступления в половую зрелость.
страус из южной америки 5 букв
Заботятся — у цесарок, турачей, африканских павлинов, белых куропаток, уларов, у жемчужных и зубчатоклювых перепелов, у многих гокко, воротничковых и, по-видимому, обычных рябчиков.
Самцы насиживают (по очереди с самкой) у гоацинов, альпийских кекликов, иногда виргинских перепелов и серых куропаток (есть такие данные). Некоторые виды гокко годами живут, по-видимому, в единобрачии.
Фазан.
Фото: Digislides
Павлин. Фото: Ricardo Melo
Гнезда на земле — небольшая ямка, выложенная сухой травой и листьями, позднее — перьями. У павлинов иногда — в развилке толстых сучьев, на зданиях, даже в брошенных гнездах хищных птиц. У жемчужных аргусов — часто на пнях. У африканских павлинов — всегда над землей: на сломанных стволах, в развилке больших сучьев. Только у гоацинов, трагопанов и, как правило, у гокко гнезда всегда на деревьях.
В кладке от 2 до 26 яиц (у большинства), в среднем — 10. Развитие быстрое. Насиживание — 12—30 дней.
Обсохнув, обычно в первый же день птенцы уходят за матерью из гнезда. Рулевые и маховые перья вырастают у них рано, и поэтому уже однодневные (сорные куры), двухдневные (фазаны, гокко, трагопаны), четырехдневные (рябчики, африканские павлины) и чуть позже многие другие могут перепархивать. Птенцы африканских павлинов, виргинских перепелов неплохо летают на шестой день после рождения.
Диких кур, индюков, фазанов и других — на девятый-двенадцатый.
Половозрелость у мелких видов (карликовых перепелов) — через 5—8 месяцев после рождения. У большинства — на другой год, у крупных (гокко, павлины, индюки, аргусы) — через 2—3 года.
Истинно перелетных птиц среди куриных мало — 4 вида, все перепела.
Кочующие, частично перелетные, из северных областей, — серые куропатки, виргинские перепела, дикие индюки.
Во время линьки способность летать не теряют. Тетеревиные, линяя, сбрасывают роговые покровы когтей, клюва, бахромки пальцев. 250—263 вида в странах всего света, кроме Антарктиды, ближайшей к ней части Южной Америки и Новой Зеландии.
Расселены по разным странам: только в Новой Зеландии акклиматизировано 9 видов куриных птиц из других частей света. В Европе разводят более 22 иноземных видов этого отряда, многих на воле. Самые мелкие из куриных весят 45 граммов (карликовые перепела), самые крупные — 5—6 килограммов (глазчатые индейки, павлины, глухари) и даже 10—12 (дикие индюки, аргусы).
В неволе жили виргинские и карликовые перепела до 9—10 лет, трагопаны — до 14, африканские павлины, золотые фазаны, глухари — до 15—20, азиатские павлины и аргусы — до 30 лет.
Пять семейств куриных птиц:
Гоацины. 1 вид — Южная Америка.
Сорные куры, или большеноги. 12 видов в Австралии, Полинезии и Индонезии.
Древесные куры, или гокко.
36—47 видов в Центральной и Южной Америке.
Фазановые — фазаны, павлины, индюки, цесарки, куры, серые куропатки, перепела, улары, кеклики. 174 вида почти во всех странах мира.
Тетеревиные — тетерева, рябчики, глухари, белые и тундряные куропатки. 18 видов в северных областях Европы, Азии и Америки. В России — 20 видов этого отряда (8 — тетеревиных, 12 — фазановых).
Брачные ухищрения
У многих видов курообразных самцы исполняют сложные брачные ритуалы, в которых используют ярко раскрашенное оперение, гребни и сережки, воздушные мешки, удлиненные хвостовые перья и веерообразно раскрывающиеся хвосты. И вся эта красота — ради привлечения самок. В ход идут и вокальные способности. Гуаны кричат с деревьев, полынный тетерев на поваленном стволе барабанит крыльями, быстро-быстро ударяя их друг о друга, луговой тетерев раздувает оранжевые воздушные мешки и громко гудит, острохвостый тетерев забавно топает, дикий индюк разворачивает хвост, приспускает крылья и оглушительно кричит.
фазан аргус
Самцы многих фазанов, в особенности азиатских, чрезвычайно красивы, а золотой и серебряный фазаны выглядят как настоящее произведение искусства. При взгляде на золотого фазана бросается в глаза его ярко-красное брюшко, золотистая голова, спина и длинный, отливающий золотом хвост. Серебряного фазана можно узнать по красной маске, черному хохолку, серебристому налету на спине и роскошному длинному хвосту из белых перьев, украшенных изящными черными полосками. Обладателем самого длинного хвоста является фазан аргус.
Кормление
В соответствии с описанием породы, куры сассо хорошо набирают вес. Лучших результатов удается добиться при откорме соответствующими возрасту готовыми комбикормами:
- престарт – до 5-го дня;
- старт – до 18-го дня;
- откорм – до 37-го дня;
- финиш – после откормочного рациона до убоя.
Если использование комбикормов нерентабельно для конкретного хозяйства, то цыплят вначале кормят смешанным с пшеном вареным яйцом. С 3-го дня добавляют рубленую траву, проростки пшеницы. Еще через 2 дня начинают давать кисломолочную продукцию. С недельного возраста вводят в рацион овощи, измельченные зерна, молотую ракушку (2 г на 10 голов).
Цыплятам готовят влажные мешанки. Также постепенно добавляют в рацион другие компоненты – костную муку, жмых, шрот, кормовые жиры. К месячному возрасту их переводят на взрослый рацион. Примерный рецепт для подросших птиц:
- кукуруза – 400 г;
- пшеница – 200 г;
- ячмень – 100 г;
- овес – 50 г;
- жмых – 150 г;
- рыбная мука – 60 г;
- травяная мука – 20 г;
- дрожжи – 0.5 ч.л.
Разбавив такую смесь 150-200 г обрата или бульона, можно приготовить мешанку (зерна приваривают). Рекомендуется добавить в меню бройлеров источники растительного и животного белка (бобовые в отварном виде, рыбные и мясные отходы).
В первые дни корм дают 8 раз в сутки, в недельном возрасте – 6 раз, в двухнедельном – 4, в трехнедельном – 3. В дальнейшем переходят на двухразовое питание, если в течение дня птицы находят себе корм на выгуле. Поголовье обеспечивают свежей водой.
Попугаеобразные
Отряд попугаеобразные (Psittaciformes) объединяет птиц мелких, средних и больших размеров. Они имеют массивный, широкий, крючковатый клюв, у основания верхней челюсти которого находится специфический нарост (восковица). Ноги короткие, крепкие, два пальца повернуты вперед, два — назад. Хвост различной длины, нередко длинный, ступенчатый. В оперении часто присутствуют очень яркие цвета. Заселяют леса, кустарники (буши), редко — пустыни и полупустыни тропиков и изредка живут в умеренной полосе. Очень часто содержатся в неволе из-за красивой окраске перьев и способности имитировать различные звуки, в том числе и язык человека.
Попугаи
Среда обитания и разновидности
Большинство видов ведёт оседлый образ жизни. Куриные распространены повсеместно, наиболее разнообразны в тропиках, тетеревиные приспособились к жизни в высоких широтах. Это древняя группа птиц, в которой есть такие виды, которые не высиживают птенцов, а, как пресмыкающиеся, оставляют свои яйца на солнце (сорные куры). Отряд достаточно большой, в нем насчитывают до 7 семейств и по разным источникам от 260 до 280 видов. Куриные птицы играют огромную роль в жизни человека — многие относятся к традиционным объектам охоты, другие были прародителями домашних кур, индеек, цесарок. В Европе разводят более 22 видов этого отряда.
В составе отряда Курообразных выделяется несколько семейств.
В Беларуси 7 видов отряда Курообразные (Galliiformes) принадлежат 2 семействам и 6 родам.
Кроме того, в 1959 – 1960 гг. в Беларуси была предпринята неудачная попытка акклиматизации бородатой куропатки(Perdix dauurica). Какие-либо сведения о положительных результатах этой акции отсутствуют, поэтому в 2015 г. из списка видов птиц Беларуси она исключена.
Тетеревиные (Tetraonidae)
Глухарь (Tetrao urogallus)
Куропатка белая (Lagopus lagopus)
Рябчик (Bonasa bonasia)
Тетерев (Tetrao tetrix)
Фазановые (Phasianidae)
Куропатка серая (Perdix perdix)
Перепел (Coturnix coturnix)
Фазан (Phasianus colchicus)
Кроме того, в природе встречается естественный гибрид тетерева и глухаря – межняк (Tetrao medius = T. urogallus х T. tetrix). Как и везде, в Беларуси гибрид относительно редок и бесплоден. Однако птица заслуживает того, чтобы дать ей отдельное описание (см. здесь).
| Курообразные | ||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Разнообразие курообразных.1-й столбец: обыкновенный павлин, обыкновенная цесарка, большой кракс, индейка;2-й столбец: банкивская джунглевая курица, золотой фазан, красная куропатка, шалфейный тетерев. |
||||||||||||||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||||||||||||||
промежуточные ранги
|
||||||||||||||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Galliformes Temminck, 1820 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Семейства | ||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
Курообра́зные(лат. Galliformes, в старом, нетипифицированном латинском написании научного названия — Gallinaceae и Rasores), — широко распространённый отрядновонёбныхптиц из клады Galloanseres. Устаревшие русские названия: куриные, скребу́щие или ро́ющие.
У них крепкие лапы, приспособленные для быстрого бега и рытья земли. Летать умеют не все куриные и, в лучшем случае, лишь на небольшие расстояния.
Происхождение
Наряду с Гусеобразными (Anseriformes), Курообразных относят к надотряду Куроподобных (Galloanserae) — древнейшим представителям Новонебных птиц (Neognathae), известным по палеонтологическим находкам с позднего мела. Учитывая, что к данному периоду времени разделение этих отрядов уже состоялось (поздним мелом датируют, в частности, древнейшего из гусеобразных) — логично предположить, что и древние Курообразные уже существовали на Земле во времена последних динозавров. Именно к позднему мелу относят ископаемую птицу Austiornis, несомненно, имеющую какое-то отношение к Курообразным — но вот принадлежность ее к данному отряду либо к другой ветви древних Куроподобных из-за скудности материала пока не установлена. Более уверенные высказывания относятся к аргентинским находкам возраста порядка 90 млн. лет — находки эти состоят из коракоида и плечевой кости, особенности строения которых выдают принадлежность их исчезнувшего хозяина именно к древним Курообразным.
Уже в кайнозойскую эру, палеоцене-эоцене, обитали представители исчезнувших ныне семейств Gallinuloididae, Paraortygidae и Querymegapodiidae; позднее их сменили представители ныне живущих семейств, разделение на которых происходило в конце палеоцена — начале эоцена. К данному периоду времени относятся множество ископаемых Курообразных, однако принадлежность их к тому или иному семейству пока под вопросом. Из ныне представленных семейств первее прочих появились Сорные Куры (Megapodiidae), затем — Древесные куры (Cracidae), Цесарковые (Numididae), Зубчатоклювые (Odontophoridae) и, наконец, Фазановые (Phasianidae), известные в ископаемом виде со среднего эоцена (45 млн лет назад); с периода олигоцена-миоцена (25-20 млн лет назад) известны ныне живущие роды и виды.
- Neognathae
- Galloanserae
- Anseriformes
-
Galliformes
- Paraortygidae †
- —
- Querymegapodiidae †
- —
- Megapodiidae
- —
- Phasiani
- Gallinuloididae †
- —
- Numididae
- Phasianoidea
- Odontophoridae
- Phasianidae
- Cracidae
- Phasiani
- Neoaves
- Galloanserae
Особенности павлинов
Эту птицу отличает оперение: оно завораживает всех своей сказочной красотой. Чаще всего встречаются павлины в Индии и Шри-Ланке. Существует хохлатая птица павлин, индокитайские зелёные павлины и др.
Оперение может быть зелёного, белого, синего и песочно-рыжего оттенков. Павлины очень ловкие, быстро передвигаются по тропическим лесам. Их давно приручили и держат как украшение в зоопарках и дворах.
Особенно красивы перья хвоста. Ими декорируют интерьер и костюмы. Хвост павлина в распущенном виде может достигать 1,5-2 метров. Голову павлина украшает яркий хохолок — совсем как корона. Перья у павлина с характерным рисунком в виде «глаза».
Продолжительность жизни
В дикой природе птица бекас живет около 10 лет.
- Класс — Птицы
- Отряд — Ржанкообразные
- Семейство — Бекасовые
- Род — Бекасы
- Вид — Бекас
Бекас – птица уникальная. В семейство бекасовых входит в общей сложности 18 родов, которые объединяют 47 видов птиц. Большинство видов бекасов встречаются на территории Евразии в весенне-летний период. Бекас ведет скрытный образ жизни, поэтому и сейчас далеко не все известно о том, как эти птицы выживают в естественной среде обитания. Самой примечательной особенностью птицы является удивительное соотношение достаточно небольшого тела и длинного клюва.
Бекас – птица в своем роде уникальная
В честь этой удивительной птицы было названо ружье. Кроме того, считается, что от английского варианта названия этого удивительного создания произошло слово «снайпер». Учитывая малые размеры и своеобразную технику полета, подстрелить эту птицу считалось большой удачей, и удавалось это только самым метким охотникам. В настоящее время охота на бекасов продолжается. Снижение численности этих пернатых происходит из-за осушения болот, очищения пойм рек и т. д.
Бекас обыкновенный относится к отряду ржанкообразных и с обычными ржанками имеет массу схожих черт. Длина тела этой птицы составляет всего около 28 см. Размах крыльев – 40-45 см. Клюв может достигать в длину около 6-7,5 см, он практически прямой и имеет заостренный конец. Хвост у бекасов короткий, поэтому выглядят они несколько непропорционально. Вес взрослой птицы составляет всего 140 г. Окраска оперения пестрая. Преобладающими являются бурый, черный и белый цвета.
На голове ближе к темени имеются 2 характерные полоски почти черного цвета, между которыми пух имеет рыжеватый окрас. Оперение на туловище бекаса окрашено волнистыми полосами черного, белого и бурого цвета. На груди и шее преобладают серо-желтые тона с небольшими черными вкраплениями и кромками. На крыльях и вдоль плеч на оперении присутствуют охристые каемки. Такой окрас делает птиц практически незаметными в их естественной среде обитания, а также защищает их от хищников во время высиживания яиц.
Бекас обыкновенный относится к отряду ржанкообразных и с обычными ржанками имеет массу схожих черт
Бекасы могут быстро бегать по болотистой местности и в тростнике. Из-за характерного строения ног эти птицы редко садятся на ветки и другие опоры. Пернатые отличаются хорошим зрением. Глаза их имеют темную окраску. Оперение бекасов отличается прекрасными водоотталкивающими свойствами, поэтому птицы могут нырять на большую глубину, когда нужно добывать пищу. Впрочем, такой способ пропитания применяется ими редко.
Птицы отряда куриные
И только немногим свойственны дальние (перепел) или сравнительно близкие (белая и серая куропатка) перелёты.
Питаются курообразные преимущественно растительной пищей, которую разыскивают на земле. Животные корма являются дополнительными. Правда, в кормовом рационе молодых они занимают значительное место. Состав кормов у разных видов весьма разнообразен и резко меняется по сезонам.
Виды мелкие и средней величины становятся способными к размножению в возрасте одного года; половая зрелость у крупных видов наступает позднее. Большинство курообразных — полигамы, пар не образуют, самцы заботы о потомстве не проявляют. У таких видов хорошо выражен половой диморфизм: самцы не только крупнее, но и ярче окрашены, чем самки. Некоторые виды моногамны, образуют пары. В этом случае заботу о потомстве разделяют оба родителя, которые, за редким исключением, окрашены одинаково. У полигамных видов брачный период характеризуется групповыми токами. Во время токования самцы принимают различные позы, издают своеобразные звуки, изредка ожесточённо дерутся друг с другом.
Большинство курообразных гнездится, как отмечалось выше, на земле. Гнёзда весьма примитивны, в виде небольшого углубления в почве, выложенного редкими стебельками, а по мере насиживания и пером птицы. Как правило, у курообразных одна кладка в году, и лишь у перепела и кеклика в отдельных южных районах области распространения предполагают наличие двух кладок. Яйца, за исключением яиц гокко и сорных кур, мелкие, но количество их в кладке в общем большое (колеблется от 4 до 25 яиц). Гокко и гоацины кладут всего лишь по 2–3 яйца. Окраска яиц белая или пёстрая. Продолжительность насиживания у курообразных относительно небольшая и колеблется у разных видов от 12 до 30 дней. Развитие птенцов идёт по выводковому типу. Птенцы вылупляются одетые пухом и у одних видов покидают гнездо, как только обсохнут, у других — через сутки и более. В развитии птенцов характерно то, что у них очень рано отрастают маховые и рулевые перья, в результате чего ещё не оперённые птенцы могут перепархивать, а затем и более уверенно летать. Исключение составляют гокко. Птенцы курообразных быстро оперяются, надевают юношеский наряд, который к осени сменяется первым оперением взрослых птиц.
Куробразные имеют одну полную линьку в году, протекающую после окончания периода размножения осенью. Кроме того, всем тетеревиным свойственна частичная предбрачная линька весной, которая наблюдается и у некоторых фазановых. Таким образом, эти птицы имеют два сезонных наряда — зимний и летний. Особняком в отношении линьки стоят белые куропатки, у которых самец имеет 4, а самка 3 линьки в году и соответствующее количество сезонных нарядов. Смена пера при линьке происходит постепенно; птицы не теряют способности к полёту, хотя заметно снижают активность передвижения. Во время полной линьки у одних видов, как, например, у тетеревиных, сменяется не только оперение, но и остальные роговые покровы — когти, бахромки пальцев, поверхностный слой клюва, чешуйки ног. У других, например у фазановых, при поисках пищи постоянно раскапывающих почву клювом и лапами, роговые покровы этих частей тела постоянно стачиваются и восстанавливаются за счёт непрерывного роста.
Хозяйственное значение курообразны весьма большое. Из-за вкусного мяса они являются объектом охоты. Особо желанной добычей охотников являются тетеревиные, а из них — рябчик, тетерев, глухарь, белая куропатка. Из фазановых видное место в охоте занимают фазан, перепел, серая куропатка.
Курообразные легко акклиматизируются и поэтому их значение в охотничьем хозяйстве велико. Так, фазаны успешно разводятся в охотничьих парках во многих странах Европы и Америки; кеклик завезён в Крым, Америку, Индию и Новую Зеландию; в Америке хорошо прижилась и размножается серая куропатка. При правильной постановке акклиматизации имеются широкие возможности обогащения охотничьих угодий ценными видами охотничье-промысловых птиц.
Многие курообразные, и в первую очередь серая куропатка, приносят пользу сельскому хозяйству, истребляя вредных насекомых. Но наиболее велико значение куриных в качестве домашних сельскохозяйственных птиц. Дикие виды — банкивский петух, индейки и цесарки — послужили основой для выведения разнообразных домашних пород, дающих мясо, перо, яйца. Представители куриных — домашние куры, индейки, цесарки — составляют основу птицеводства. 26 видов и 11 подвидов отряда курообразных птиц занесены Международную Красную книгу.
Среда обитания и разновидности
Большинство видов ведёт оседлый образ жизни. Куриные распространены повсеместно, наиболее разнообразны в тропиках, тетеревиные приспособились к жизни в высоких широтах. Это древняя группа птиц, в которой есть такие виды, которые не высиживают птенцов, а, как пресмыкающиеся, оставляют свои яйца на солнце (сорные куры). Отряд достаточно большой, в нем насчитывают до 7 семейств и по разным источникам от 260 до 280 видов. Куриные птицы играют огромную роль в жизни человека — многие относятся к традиционным объектам охоты, другие были прародителями домашних кур, индеек, цесарок. В Европе разводят более 22 видов этого отряда.
В составе отряда Курообразных выделяется несколько семейств.
Образ жизни и особенности
Курообразные преимущественно полигамы, и видов, у которых самец принимает участие в заботе о потомстве, сравнительно немного. Для полигамных видов характерен половой диморфизм в размерах и окраске: по массе самцы превосходят самок более чем вдвое (индюки, глухари), и отличаются необыкновенной яркостью оперения и развитием различного рода украшающих перьев или кожных выростов, в то время как для самок свойственна однородная покровительственная окраска. Многие виды курообразных демонстрируют сложное токовое поведение. Гнездятся эти птицы преимущественно на земле, их гнездо — это ямка в земле, скудно выстланная растительным материалом. Число яиц в кладке бывает довольно значительным, до 27, но в большинстве случаев 9-15. Курообразные — выводковые птицы, и птенцы появляются на свет, покрытые теплым плотным пухом, нередко уже со стерженьками маховых перьев. Спустя несколько часов после вылупления они начинают активно кормиться, но в течение первых 2-3 недель жизни нуждаются в регулярном обогреве самкой. Птенцы курообразных развиваются очень быстро и начинают перепархивать ещё в пуховом наряде.
Литература
-
Акимушкин И. И.
Куриные птицы — bird.geoman.ru/books/item/f00/s00/z0000000/st011.shtml // Мир животных (Рассказы о птицах) — bird.geoman.ru/books/item/f00/s00/z0000000/index.shtml / И. И. Акимушкин; Художники А. Блох, Б. Жутовский. — М.: Молодая Гвардия, 1971. — 384 с. — (Серия «Эврика»). - Geïllustreerde Encyclopedie van de Vogels — sn2000.taxonomy.nl/Main/Details/52981.htm (англ.) / C.M. Perrins (ed.). — Weert: Zuid-Hollandsche Uitgeversmaatschappij, 1991. (нид.)
Курообразные птицы (куриные, Galliformes), отряд птиц, включает шесть семейств: большеногие куры
, гокко
, фазановые
, тетеревиные
, цесарки
ииндейки
; всего 283 вида. Отряд курообразных — широко распространённая и хорошо обособленная древняя группа птиц. Основную массу её составляют птицы средней величины; крупных и мелких птиц мало. Масса перепела 80–120 г, глухаря — до 6 кг.
Семейства отряда
На внешний вид курообразных птиц оказал влияние наземный образ жизни. Телосложение их плотное, голова небольшая, шея короткая, клюв короткий, сильный, слегка выпуклый, приспособленный для добывания грубого, преимущественно растительного корма с поверхности земли или с древесно-кустарниковой растительности. Крылья короткие и широкие, облегчающие быстрый вертикальный подъём.
Полёт курообразных птиц быстрый, но тяжёлый, обычно совершается на короткое расстояние. Дальний полёт свойствен лишь немногим перелётным видам, например перепелу, у которого, в отличие от других куриных, крыло не тупое, а относительно острое. Взлетают птицы, как правило, стремительно и с шумом; набрав высоту, летят по прямой линии, чередуя частые взмахи крыльев с планированием.
Ноги у курообразных средней длины, сильные, с крепкими пальцами и короткими, слегка изогнутыми когтями; с их помощью многие птицы разгребают поверхность почвы при поиске пищи. У тетеревиных по краям пальцев имеются бахромки из роговых пластинок, которые способствуют удержанию на ветвях и передвижению по заснеженной земле. Курообразные хорошо передвигаются по земле — ходят и бегают. Взлетают лишь при крайней необходимости.
Оперение плотное и жёсткое. Перья имеют хорошо развитый побочный ствол (отсутствует лишь у гоацина). Окраска оперения разнообразная. У многих видов резко выражен половой диморфизм, проявляющийся как в окраске оперения, так и в размерах птиц.