Грибы подосиновики: как выглядят, где растут, когда собирать

Таблица калорийности морепродуктов

Морепродукты — низкокалорийные продукты питания Калорийность самых распространенных видов рыб и морепродуктов есть в таблице выше. Если вы любите побаловать себя изысканными блюдами, тогда поможет эта таблица калорийности морепродуктов:

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Водоросли	1,4	4	25
Морская капуста	0,8	0,2	5,0
Икра горбуши	30,0	11,2	0,9	220
Икра минтая	26,2	1,6	1,1	130
Пресервы рыбные	17,2	1,8	87
Китовое мясо	22,0	3,3	115
Мидии	11,3	1,8	3,2	76
Рыба горячего копчения (сельдь)	20,0	8,2	125
Рыба холодного копчения (сельдь)	18,0	5,2	150
Амур охлажденный	16,7	1,8	87
Карась	16,7	1,4	85
Карп	15	4,2	110
Кета	18	5,4	125
Навага	19,3	1,4	90
Сельдь	20,1	11,0	179,2
Тунец	23,4	4,5	129
Чехонь	17,0	1,8	87
Щука	17,9	1,1	83
Язык морской	10,2	4,8	87
Язь	18	4,3	115
Горбуша соленая	22,0	8	165
Сельдь, хамса	17,5	1,8	110
Килька	15,5	1,4	88

Подосиновик Красный Leccinum Aurantiacum

Гриб Подосиновик – знаменитый, красивый и вкусный

Гриб из рода Обабок, семейства Болетовые, также известный как Красноголовик и Подосиновик Обыкновенный.

Внешний вид

Шляпка диаметром до 15 см., первоначально имеет шаровидную форму и, как бы, натянута на ножку, впоследствии она распрямляется. Шляпка окрашена в оранжево – красные оттенки и покрыта бархатистой кожицей, заметно выступающей по краям. Окраска заметно варьируется от места произрастания – в чистых осинниках она темно – красная, в смешанных желто – красная или оранжевая, в тополевых лесах она имеет серый оттенок.

Гименофор трубчатого типа, трубочки свободные, с мелкими угловато – округлыми порами, первоначально белые, со временем становятся буровато – серыми или желтеют. Темнеют от прикосновения. Споровый порошок оливково – коричневый.

Ножка увесистая, высотой до 15, и толщиной до 5 см., часто с расширением в нижней части. Ножка окрашена в серовато – белые оттенки и покрыта продольно – волокнистыми чешуйками, первоначально светлыми и темнеющими, по мере созревания гриба.

Мякоть мясистая, продольно – волокнистая в ножке и плотная, размягчающаяся с возрастом, в шляпке. Мякоть имеет белый цвет, с синеватым оттенком в нижней части ножки, на разрезе синеет, затем чернеет. Не имеет выраженного вкуса и запаха.

Где и когда растет

Плодоносит с июня по октябрь, тремя характерными волнами – «колосовики» — с конца июня по первые числа июля, эта волна не сильно обильна по количеству, затем, гораздо более обильные, «жнивники» — с середины июля, и, наконец, «листопадники» — с середины августа до середины сентября – эта волна самая длинная и многочисленная. Между волнами, и, поздней осенью, до середины октября, следует спад, когда в лесах попадаются лишь отдельные экземпляры подосиновиков. Чем более сухое выдается лето – тем заметнее границы между волнами плодоношения, в дождливые годы границы между ними намного более размыты.

Подосиновик Красный образует микоризу со множеством лиственных деревьев, чаще всего с осиной и тополем, но также и с ивой, грабом, березой, буком и дубом. Плодоносит небольшими группами в смешанных и лиственных лесах, но если, повезет, покрывает собой огромные поляны.

Кулинарное применение

Подосиновик – один из самых популярных съедобных грибов, сравнимый, по своим пищевым достоинствам, с Боровиком, и пригодный для любого вида кулинарного использования. В Западной Европе, из-за волокнистости ножек, рекомендуют есть только шляпки, в России –же его, обычно, едят целиком.

Видео:ПОДОСИНОВИКИ !!! Вкусные, красивые, полезные! Грибная азбука.Скачать

Описание и разновидности

У молодых грибов шляпка так плотно прижата к телу ножки, что её практически невозможно отделить от нее. Форма шляпки выпуклая, похожа на полусферу или полушар. На ощупь сверху может быть как гладкой, так и бархатистой, снизу она пористая, белого или молочно-кремового цвета. Он у шляпки может быть разным: красно-коричневым, оранжево-желтым, темно-красным. У подросших грибов шляпка отделяется от ножки и приобретает раскидистую полусферическую форму.

Ножка у красноголовика крупная, плотная. Книзу она обычно расширяется, но может иметь и цилиндрическую форму. Сверху покрыта чешуйками сероватого, коричневого или черного цвета. Мякоть упругая, и чем старше гриб, тем более рыхлой становится его ножка. Если подосиновик разломить или разрезать, то на разломе он сначала должен посинеть, а затем — почернеть. Эта интересная особенность является характерной для всех видов обабков.

Желто-бурые цвета шляпки

Желто-бурый подосиновик можно обнаружить в смешанных или лиственных лесах начиная с июня и до наступления первых заморозков. В диаметре достигает 25−30 сантиметров. Ножка крупная, плотная, высотой до 15 сантиметров, в обхвате до 5 сантиметров, покрыта серовато-черными чешуйками.

Редкий белый оттенок

Белый подосиновик — очень редкий гриб, найти его непросто. Занесен в Красную книгу. Если повезет, то можно его обнаружить в лиственных или смешанных лесах. Шляпка по форме, как и у всех подосиновиков — выпуклая полусфера. Цвет белый, молочный, у более взрослых экземпляров постепенно желтеет. Ножка может достигать 15 сантиметров, но в обхвате потоньше, чем у буро-желтых подосиновиков — всего 1−2,5 сантиметра в обхвате. Книзу ножка утолщается, покрыта чешуйками того же цвета, что и шляпка, но со временем чешуйки темнеют.

Красный подосиновик (красноголовик)

Красный подвид в народе имеет несколько названий. Его могут называть как красноголовик, так и красик, красник. Шляпка у него привычной для подосиновиков формы, в диаметре от 4 до 25−30 сантиметров. На ощупь может быть как гладкой, так и шероховатой.

Цвет шляпки меняется от ярко-красного до темно-красного в зависимости от места произрастания. Найти такой гриб можно повсюду. Он произрастает в лиственных, смешанных, сосновых лесах, а также там, где растут молодые осинки.

Ножка у красноголовика высокая, до 15 см, в редких случаях может достигать до 25 сантиметров. Покрыта мелкими продолговатыми чешуйками коричневатого цвета, которые темнеют по мере его старения. Красный и желто-бурый похожи между собой, но красный подосиновик — крупнее, а ножка у него покрыта более светлыми чешуйками.

Сосновый обабок

Сосновая разновидность растет исключительно в хвойных или смешанных лесах. Везде, где растет сосна, и корневой симбиоз этого вида возможен только с этим деревом. Иными словами, подосиновик можно найти там, где нет ни одной осины — вот такое странное сочетание названия гриба и места его произрастания.

Шляпка у него ярко-красного цвета, можно сказать, ближе к малиновому. Ножка крупная, высокая, упругая, покрыта чешуйками коричневого цвета, из-за чего осязательно похожа на замшевую. Очень хорошо растет там, где есть мох. Особенно много подосиновиков можно собрать осенью. Они очень быстро растут, и уже через 5−6 дней можно идти за ними туда же, где их уже собирали. Если запомнить эти места, то всегда можно вернуться домой с корзиной грибов.

Собирать подосиновики — весьма увлекательное занятие. Однако надо учитывать, что не всегда шляпка грибов бывает яркой, как в описании. Это зависит от того, попадает солнышко на гриб или он растет в тени. Чем меньше света получает подосиновик, тем светлее у него шляпка. И конечно же, нельзя собирать белые подосиновики, ведь они занесены в Красную книгу.

https://youtube.com/watch?v=7M20T4K-w3A

Разновидности подосиновика

Чтобы собрать хороший урожай в начале осени и не пройти мимо вкусных, но необычных грибов, стоит подробнее изучить все виды грибов подосиновиков. Иногда они совершенно не похожи друг на друга, но, тем не менее, принадлежат к одному и тому же роду.

Красный подосиновик

Именно этот гриб чаще всего имеют в виду, когда говорят о подосиновике, или красноголовике. Растет он в Сибири, средней полосе, на Кавказе и на Дальнем Востоке, попадается повсеместно в лиственных лесах под осинами, дубами, буками и березами.

Гриб легко узнать на фото осеннего подосиновика по шляпке около 10 см в диаметре ярко-рыжего или красновато-бурого цвета. Ножка у осиновика красного светло-бежевая, но покрыта серо-белыми чешуйками. Из-за этого гриб напоминает подберезовик, однако шляпка у него намного ярче.

Желто-бурый подосиновик

Этот гриб также очень распространен в России, но встретить его можно в основном в умеренном климате, на севере и на юге он попадается редко. Растет преимущественно под осинами и березами, но может встречаться также в сосновых и еловых лесах. Желто-бурый осиновик, или разнокожий обабок, можно узнать по большим размерам — шляпка достигает 15 см в диаметре, а над землей гриб может подниматься до 25 см.

Окраска у желто-бурого обабка песочно-рыжая или буровато-желтая, ножка обычно серая с характерными черно-коричневыми чешуйками.

Белый подосиновик

Необычный гриб произрастает преимущественно в Сибири и на северо-западе на влажных грунтах в смешанных лесах — под осинами, елями и березами. Узнать его можно по крупной шляпке, до 25 см в диаметре во взрослом возрасте, и по характерной окраске.

У молодых плодовых тел шляпка практически белая, но с возрастом немного темнеет и приобретает коричневато-серый оттенок. Ножка у белого осиновика тоже светлая, покрытая мелкими белесыми чешуйками.

Дубовый подосиновик

Широко распространен в умеренном климате Северного полушария дубовый подосиновик. Как можно понять из названия, растет он чаще всего в смешанных и лиственных лесах под дубами. Узнать гриб можно по крупной подушкообразной шляпке кофейно-коричневого цвета с легким оранжевым оттенком. Ножка у дубового обабка бежевая, покрытая буровато-красноватой чешуей.

Внимание!За счет строения и темного окраса шляпки дубовый подосиновик чаще других путают с подберезовиком на фото подосиновиков в лесу и при сборе, однако это разные виды.

Окрашенноногий подосиновик

Необычный гриб внешне мало похож на другие подосиновики. Шляпка у него чаще, чем у других грибов, бывает уплощенной, при этом он имеет нехарактерную розоватую окраску кожицы. На ножке окрашенноногого осиновика расположены тоже розовые или красноватые чешуйки. По размеру плодовые тела довольно небольшие. Фото маленьких подосиновиков демонстрируют грибы в среднем до 10 см в высоту и 6-11 см в диаметре.

Больше всего окрашенноногий обабок распространен в Северной Америке и в Азии. В России его можно найти довольно редко и в основном на Дальнем Востоке или в Восточной Сибири.

Сосновый подосиновик

Обабок этого вида произрастает в хвойных лесах умеренного климата на территории всей Евразии. Чаще всего гриб встречается под соснами, также может попадаться под елями. Для соснового осиновика характерны шляпка темно-малинового цвета до 15 см в диаметре, а ножка покрыта бурыми чешуйками.

Черночешуйчатый подосиновик

Обабок черночешуйчатый обладает вполне стандартными для вида размерами — около 15 см в ширину и в высоту, редко больше. Шляпка у гриба может быть темно-красного, рыжего или кирпичного оттенка, а ножка покрыта рыжеватыми чешуйками, но с расстояния кажется темно-серой, почти черной. Если повредить ножку, то она быстро почернеет или приобретет фиолетовый оттенок.

Еловый подосиновик

Этот гриб попадается в России не очень часто, но распространен на территории всей средней полосы. Найти его можно в смешанных и хвойных лесах, где растут ели, в основном еловый осиновик растет группами, но иногда попадается и поодиночке.

Еловый подосиновик обладает темно-коричневой, каштановой шляпкой и светлой ножкой, покрытой коричневатыми чешуйками. Как и остальные обабки, он вполне съедобен, хотя и не может похвастаться таким же приятным вкусом, как красноголовик обыкновенный или осиновик желто-бурый.

Подосиновик описание.

Род, к которому принадлежат все разновидности подосиновиков, называется Лекцинум, или же Обабок

Абсолютно все разновидности подосиновика съедобны и безопасны, но важно уметь отличать их от опасных двойников

Подосиновики – крупные грибы с мясистой ножкой и шляпкой красно-оранжевого, иногда белого оттенка. На ранних стадиях роста могут иметь сходство с белыми грибами, позже немного похожи на подберезовики. Чтобы иметь полное представление о подосиновиках, рассмотрим их разновидности с описание характеристик.

Красный подосиновик.

Самая распространенная разновидность. Шляпка этого гриба на раннем этапе роста полушаровидной формы, красного цвета, если он растет в осиновой роще. В смешанных лисах шляпка красного подосиновика бывает желто-красной, а растущие под тополями отличаются сероватым оттенком. Шляпка покрыта плотной бархатистой кожицей и в диаметре может достигать максимально – 30 см. Но, такие крупные грибы встречаются крайне редко, как правило, диаметр шляпки красного подосиновика колеблется в пределах 5-14 см.

На внутренней стороне рыхлый трубчатый слой от 1 до 3 см, с округлыми порами, которые при прикосновении немного темнеют. Ножка растет от 5 до 15 см, покрыта продольными чешуйками волокнистой фактуры, которые со временем приобретают бурый оттенок

Важно обратить внимание на споровый слой – он имеет бурый оттенок, а сами споры отличаются веретеновидной формой

Буро-желтый подосиновик.

Этот гриб растет на длинной ножке, высота которой от 8 до 2 см, частично скрыта под землей. Ножка светлого или сероватого оттенка, с чешуйчатой поверхностью, которая со временем темнеет. Шляпки молодых грибов изначально полушаровидные, а затем становятся подушковидными, желто-бурого или коричнево-оранжевого оттенка, с шершавой, сухой кожицей.

Трубчатый слой свободный, с угловато-округлыми порами, которые вначале имеют сероватый оттенок, а позже могут становиться бурыми или оливковыми. Споры гладкие, оливкового оттенка и веретеновидной формы. Особенность разновидности заключается в том, что в месте среза мякоть со временем меняет цвет – постепенно становиться розоватой, затем синеет и приобретает темно-фиолетовый оттенок.

Белый подосиновик.

Особенная разновидность подосиновика, так как отличается типичным только для нее белым цветом шляпки и ножки. Шляпка в начале роста полушаровидной формы, а затем видоизменяется до подушковидной. У основания ножка может приобретать синеватый оттенок. Поверхность гладкая, сухая. Диаметр шляпки может достигать от 5 до 25 см, а высота ножки – от 5 до 22 см.

Поверхность ножки со временем покрывается серо-бурыми чешуйками. Трубчатый слой может быть белого или желтовато-серого оттенка у старых подосиновиков. Цвет спорового порошка – охристый. Особенность заключается в том, что на месте среза можно заметить резкое потемнение мякоти, а в области ножки она приобретает розовато-лиловый оттенок.

Окрашенноногий подосиновик.

По многим параметрам эта разновидность схожа с предыдущими. Но, отличается более широкой, выпуклой шляпкой и розоватым окрасом чешуйчатых ножек. Средняя высота грибной ножки – от 5 до 20 см, а диаметр шляпки не больше 25 см. Трубчатый слой может быть розоватого оттенка с золотистым отливом.

Толщина трубчатого слоя не больше 1,5 см. Споровый порошок коричнево-розоватый или желто-розовый, в зависимости от возраста гриба. Подосиновик окрашенноногий отличается белой, плотной мякотью, которая темнеет не так быстро, как у предыдущих разновидностей.

Отличия ложного подосиновика от настоящего

Грибы очень похожи, поэтому, чтобы отличить настоящий подосиновик от двойника, необходимо знать некоторые нюансы.

Важно! Горчак всегда выглядит красиво, так как из-за вкуса все живые существа будут обходить его стороной. Этот фактор стоит помнить во время грибного сбора

Чтобы различить эти два вида, необходимо посмотреть на эти особенности:

посмотрите внимательно на мякоть: у горчака она розового цвета, а у съедобного осиновика — белая или с синим оттенком;
ножка у двойника имеет розовую или жёлтую сеточку, а у настоящего осиновика её нет;
несъедобный горчак растёт только в хвойной местности.

Тихая охота

Свое название гриб получил потому, что, как правило, он растет недалеко от дерева осины. А его внешний вид принято связывать с опавшими осенью листьями.

Мнения разных толкователей

Зачастую подосиновики снятся тем людям, которые имеют глобальную цель в жизни. Они готовы на все, чтобы достичь ее. Толкователи же говорят, что сновидцу не стоит сворачивать с выбранной дороги, иначе он рискует многое потерять в своей жизни.

Русский толкователь

Приснились яркие дары леса

Как считает данный сонник, грибы подосиновики во сне сулят большую удачу. Правда, достичь ее сновидец сможет в том случае, если покажет свою силу воли.

Позитивно, если вы собирали их во сне, но еще лучше, если занимались приготовлением блюда из них. Данное видение говорит о том, что судьба одарит вас благами, а вы сумеете правильно ими распорядиться.

Любовный толкователь

К чему снятся грибы? Подосиновики собирать во сне – позитивное видение. Данный сон означает, что спящего человека ожидает процветание и материальный достаток.

Мусульманский толкователь

В исламе данные грибы во сне приобретают совершенно иное значение. Они предупреждают сновидца о беде, которая вскоре может с ним приключиться. Но данное предсказание срабатывает только тогда, когда вам привидится всего несколько грибов.

Снится много красноголовцев

Большое количество грибов показывает, что ваши действия одобрены Аллахом. Кушать их означает, что в скором времени вам откроется некая истина.

Толкователь Цветкова

Если вам приснился гриб подосиновик, то вам будет дан ценный совет. Эзотерик считал, что если вы прислушаетесь к нему, то сумеете значительно увеличить свой капитал.

Толкователь Ванги

Провидица негативно отзывалась о том, к чему снится собирать, готовить или же просто видеть подосиновики. Она говорила, что подобное видение предупреждает спящего человека о наступлении серьезной болезни. Ему стоит срочно заняться своим здоровьем.

Толкование Густава Миллера

Миллер говорил о том, что вид приснившихся грибов, в данном случае подосиновиков, показывает вам, что вы выбрали в корне неверную стратегию для того, чтобы достичь материальных благ.

Видеть во сне сбор ярких грибочков

Прислушайтесь к совету, перестаньте гнаться за богатством, тщательно продумайте план, и тогда у вас все получится.

Данные грибы по Фрейду

Зигмунд Фрейд любой символ из сна рассматривает с позиции женских или мужских половых органов. Любой гриб выступает в роли мужского полового члена.

Как считает данный сонник, собирать грибы оказалось интересно, значит, в реальности вы полностью довольны своей интимной жизнью, считаете себя привлекательным человеком и, как следствие, раскрепощены в сексе.

Как выглядит подосиновик

По сути, подосиновиком называют не один конкретный гриб, а несколько разновидностей, принадлежащих к единому роду. Поэтому разные подосиновики могут заметно отличаться внешне — по окраске, по размерам, по оттенкам ножки и по вкусовым качествам.

Можно выделить несколько общих признаков, характерных для осиновиков любого вида:

Шляпка у подосиновиков, или лекцинумов, в молодом возрасте заметно выпуклая, а во взрослом распрямляется, но остается подушкообразной и плотной. Диаметр может отличаться, но в среднем составляет около 15 см.
Снизу шляпка грибов покрыта маленькими порами-трубочками бежевого, желтоватого, красноватого оттенка.
Ножка у осиновика крепкая, обычно с утолщением в нижней части, до 10-15 см высотой. Иногда ножка волокнистая, иногда может быть покрыта мелкими чешуйками, похожими на чешуйки подберезовика.
Кожица на поверхности шляпки подосиновика обычно гладкая или немного бархатистая, не скользкая и не липкая, как у многих других грибов.
Отличительный признак, заметный на фото и описании подосиновика при срезе, — быстрое потемнение мякоти до синего, фиолетового или почти черного оттенка.

Важно!По цвету осиновики могут быть каштановыми и красно-коричневыми, белесыми или желто-бурыми, розоватыми или насыщенно-красными. Поэтому следует ориентироваться на другие признаки, позволяющие безошибочно отличить гриб.

Почему подосиновики синеют?

Тот факт, что разрезанное яблоко со временем начинает темнеть, ни у кого не вызывает ни настороженности, ни опасений. Вопросы о том, почему синеют подосиновики и стоит ли собирать и тем более употреблять те грибы, которые со временем начитают синеть, скорее задают неопытные молодые грибники или люди, и вовсе не имеющие к грибному делу никакого отношения, а попробовавшие осуществить сбор просто за компанию или ради интереса.

Пристальный интерес к подобному свойству красноголовиков немного неясен, так как это не единственный вид грибов, способный изменять свой цвет по мере роста или повреждения. Объяснение достаточно простое: кислород, попадая на мякоть гриба в месте среза, вызывает реакцию окисления с содержащимися в ней элементами. Единственное, что отличает осиновик от других, так это повышенное содержание данных веществ, которые обеспечивают не только сравнительно быстрое изменение оттенка, но и проявление максимально яркого, насыщенного цвета.

Получается, что даже если подосиновик посинел, его все равно можно использовать в пищу, а разнообразные рецепты приготовления помогут полностью раскрыть его вкусовые качества.

Признаки отравления и первая помощь

Нередко начинающие грибники не знают, как отличить ядовитые грибы от съедобных, что часто приводит к серьёзным проблемам, а иногда и к смерти.

Признаки отравления такими продуктами выражаются в следующих симптомах:
головные боли;
боль в животе;
тошнота, рвота;
жажда;
судороги;
галлюцинации;
похолодание конечностей;
потеря сознания;
нарушение дыхания.

Если вы определили у себя или своих близких эти признаки, а накануне употребляли грибы — срочно вызывайте скорую помощь

Важно не выбрасывать остатки блюда, чтобы врачи могли быстро определить вид яда

Рекомендуем к ознакомлению наш электронный журнал о выращивании грибов в домашних условиях.

Что нужно сделать до приезда врачей:
выпить не меньше 6 стаканов воды с содой;
постараться вызвать рвоту — она облегчит протекание отравления. Если рвота и так присутствует, то этого не нужно делать;
принять слабительные препараты и сорбенты, например, активированный уголь — 10 таблеток.

В природе существует большое количество ядовитых грибов, и даже большинство опытных собирателей иногда могут спутать осиновик с его двойником

Следовательно, перед тем как выходить на «тихую охоту», важно детально изучить описание каждого вида, так как неопытность может привести к необратимым последствиям

Где растут грибы подосиновики сосновые?

Гриб подосиновик сосновый на фото

Гриб подосиновик сосновый – съедобен. Шляпка 6—18 см, мясистая, тонковолокнистая оранжево-коричневая или желто-коричневая, матовая, под дождем влажная, но не слизистая, вначале полушаровидная, затем подушковидная. Кожица не снимается. Трубчатый слой сначала белый, затем светло-серо-коричневый. Ножка 7—15 см длиной, 2—4 см толщиной, мясистая белая, покрытая коричневыми чешуйками. Мякоть плотная белая, на срезе окрашивается в пурпурно-розовый, а затем в серо-фиолетовый цвет.

Где грибы подосиновики искать в близлежащем лесу? Большие урожаи подосиновика соснового собирают на покрытых мхами торфяных почвах в сосновом лесу. Образует микоризу с сосной: растут грибы подосиновики довольно быстро и распространяются на огромные территории. Это основные места, где растут грибы подосиновики, искать их следует именно там и в таком случае никогда не останетесь без добычи.

Встречается с июля по октябрь.

Ядовитых и несъедобных двойников у подосиновика соснового нет.

Плотная мякоть делает подосиновик сосновый лучшим грибом для приготовления любых блюд. Маринованные подосиновики вкусны и красивы. Подосиновики редко бывают червивыми.

Подосиновик (латинское название – Leccinum) – один из самых привлекательных представителей высших грибов класса базидомицетов. Любители тихой охоты высоко ценят подосиновик и всегда рады встрече с ним в лесу . Яркие красавцы-красноголовики заметны издалека даже в густой траве или среди опавшей листвы. Народные названия подосиновика – обабок, красноголовик, осиновик, осиновый гриб.

Яркий гриб подосиновик с бархатистой округлой шляпкой красных, охряных и коричнево-шоколадных оттенков не может не радовать взгляд и служит настоящим подарком для опытного грибника и для новичка. Еще одним несомненным достоинством подосиновиков является отсутствие среди разновидностей ядовитых и несъедобных грибов. Также не существует и ложных подосиновиков. Как правило, даже новички прекрасно знают, какие грибы – подосиновики . Ведь перепутать красноголовик с грибом, представляющим опасность, почти невозможно.

Биологическая классификация иописаниеподосиновиков Подосиновиками называют несколько видов грибов рода Лецинум (обабок) куда входят еще подберезовики (семейство Болетовых). Эти виды отличаются пористым (трубчатым) гименофором. Помимо грибов рода обабок ( подосиновик и подберезовик) сюда входят боровики, моховики и другие роды грибов со шляпконожечным типом плодового тела.

В царстве грибов подосиновик (обабок, осинник, красноголовик) относится к отделу настоящих грибов – макромицетов.

Класс – базидомицеты, подкласс – гомобазидальные.

Группа – гименомицеты, порядок – агарикавые – трубчатые.

Как выглядятподосиновики: фото и описание Встречающиеся в справочниках опи сания гриба подосиновика отмечают следующие характерные признаки:

Красная, оранжевая, красно-коричневая шляпка в форме полусферы;
Толстая устойчивая, шероховатая на ощупь ножка;

тело гриба быстро окисляется на воздухе – место разлома сначала окрашивается в сине-зеленоый цвет, а потом темнеет. .

Шляпка подосиновика полушаровидной или выпуклоподушечной формы имеет гладкое или бархатистое покрытие, снизу покрыта пористым гименофором. У молодых грибов шляпка плотно облепляет ножку, а гименоформ белого или кремового цвета, практически неотделим от тела гриба. У зрелых (более 7-10 дней) красноголовиков шляпка вырастает до 15-30 см в диаметре, принимает выпукло-распростертую форму с хорошо отделяемым гименоформом бежевого или серого цвета. Трубчатый слой 1-3 см, с развитием гриба становится более рыхлым, темнеет при прикосновении.